腐皮豆奶咖啡
近年越來越多的研究指出，適量飲用咖啡對健康有好處。除了咖啡因能起提神作用之外，咖啡更含有豐富的抗氧化營養素，有效防止有害物質對細胞的侵害，並對治療多種疾病，尤其是心血管疾病有輔助效果。
意大利人喜歡在晚餐後喝一杯espresso（特濃咖啡）以幫助消化，或許有人會擔心，在晚間喝特濃咖啡，晚上不會失眠嗎？事實上由於咖啡因會溶在水中，越大杯的咖啡，所溶出的咖啡因越多，因此細細杯的espresso咖啡因含量其實並不多。
這款「鮮奶」咖啡用了豆奶代替牛奶，加上同是豆製品的腐皮，可幫助減少攝取動物性脂肪，豆奶同時也為你提供豐富的蛋白質和大豆異黃酮，研究指若每天進食約30至50毫克的異黃酮（約半杯豆奶），患上乳癌及心臟病的比率可明顯降低。
| 材料 |
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Ristretto頂級特選咖啡粉囊1粒 豆奶125毫升 腐皮30克 大麥10克 冰糖25克 白果（裝飾用） |  Nespresso咖啡粉囊 |
製法
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資料來源：Nespresso
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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