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薑茶功效 | 6個簡易薑茶/薑湯做法推薦！中醫教煲薑茶的正確方法治手腳冰冷 加入黑糖效果更佳

編輯部
編輯: 編輯部
日期: 2025-08-22
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【薑茶功效、禁忌和做法】薑茶有甚麼神奇功效？手腳冰冷的人習慣喝薑茶/薑水，坊間的薑茶譜及做法都有很多，很多人認為煲薑茶，煲的時間越長功效越好，這都是錯，薑茶亦不是人人適合飲用。長期喝薑茶可以嗎？中醫師教你煲薑茶/薑水的正確方法、薑茶禁忌，又配合甚麼食材會產生甚麼功效。

資料來源：註冊中醫師陳俊傑

煲薑茶要注意：薑不是越多越好！

許多人認為煲薑茶，薑落得越多，煲的時間越長，功效就越好，其實都是錯。這樣做反而會容易令人上火熱氣、喉嚨痛。事實上，薑茶只需要1片薑加入大煲水滾5分鐘即可，煲出來的薑茶味道不需太濃。

薑茶禁忌：3類人不宜喝薑茶

「熱底」人士不可以亂喝薑茶，否則會出現喉痛等上火徵狀。
  1. 熬夜、睡眠不足者
  2. 喉嚨痛患者
  3. 生瘡者，如口瘡、面瘡（暗瘡）

薑茶功效：加黑糖、黃糖喝效果更佳

薑茶加糖不只可以中和辛辣的味道，還可以加強驅寒、防感冒的功效，以及有和胃的作用。建議可以加黑糖、黃糖。

延伸閱讀：薑茶禁忌｜一文解構薑茶功效、注意禁忌、飲用時間 中醫：2類體質人士不宜碰

薑茶以外的選擇 同樣可驅寒保暖

若果不喜歡薑的朋友，也可以用其他驅寒保暖的材料煲茶，一樣有助改善手腳冰冷情況。例如：
  1. 香茅茶
  2. 羅勒茶
  3. 紫蘇茶




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5個薑茶超簡易食譜做法推介及功效：

薑茶食譜做法1. 菊花薑蜜

做法：
  1. 生薑洗凈後去皮，切成大片放入鍋中，加水蓋過薑片，用大火5分鐘後轉成小火熬煮半小時
  2. 待薑片出香味，湯水變黃後，放入菊花繼續用小火熬煮10分鐘，直到煮出菊花的清香味關火
  3. 加入蜂蜜攪勻，放涼後即可飲用
功效：
  • 手腳冰涼得到改善
  • 有助減肥
  • 驅寒暖宮、緩解痛經

薑茶食譜做法2. 紅棗薑茶

做法：
  1. 紅棗洗淨，生薑去皮切成大片，紅糖按個人口味準備少許
  2. 將紅棗和薑片加入冷水，小火煮至沸騰
  3. 約5分鐘加入紅糖，待紅糖完全溶掉後便可熄火
功效：
  • 促進氣血流通
  • 改善手腳冰涼
  • 有效舒緩由寒涼引起的胃病
延伸閱讀：
  1. 【睇片學】驅寒補血茶療：紅棗薑茶
  2. 紅棗食譜 | 紅棗、蜜棗、南棗功效各不同！中醫話你知吃棗宜忌和挑選貼士

薑茶食譜做法3. 生薑綠茶

做法：
  1. 準備綠茶和薑絲各5克備用
  2. 用沸水沖泡10分鐘左右即可飲用
功效：
  • 手防感冒
  • 清熱解毒

薑茶食譜做法4. 檸檬薑茶

做法：
  1. 檸檬用少許鹽清洗乾淨，薑去皮後切成片、檸檬切成片
  2. 檸檬片、薑片和紅糖全部放入一個大碗中拌勻，然後放進玻璃瓶
  3. 密封後放入雪櫃待三天
  4. 飲用時取出適量檸檬和薑片，加入溫水即可
功效：
  • 檸檬則含豐富維生素C，能提升免疫力、抗菌、有助骨膠原生成
  • 有預防感冒

薑茶食譜做法5. 羅漢果薑茶

做法：
  1. 生薑切成小片，羅漢果清洗乾淨
  2. 把羅漢果掰成小塊，放到鍋里，加入生薑片
  3. 加入適量清水煮20分鐘至出味
功效：
  • 舒緩咽乾喉痛
  • 預防中暑

薑茶食譜做法6. 黑糖桂圓薑茶

做法：
  1. 準備薑約7片、一湯匙桂圓肉，洗淨備用。
  2. 將約600ml水、薑片及桂圓肉煮至沸滾，煲約12分鐘，加入黑糖，即可飲用。
功效：
  • 寧神安睡
  • 溫和補身
  • 紓緩女性生理期症狀




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