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主頁 >  生活百科 >  消委會推薦食油2024｜50款食油評測 近6成含基因致癌物｜21款健康煮食油總評達5星滿分名單(初榨橄欖油/橄欖油/牛油果油/米糠油/芥花籽油/花生油等)

消委會推薦食油2024｜50款食油評測 近6成含基因致癌物｜21款健康煮食油總評達5星滿分名單(初榨橄欖油/橄欖油/牛油果油/米糠油/芥花籽油/花生油等)

Fion
編輯: Fion
日期: 2024-11-20
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消委會食油推薦-米糠油邊隻好-牛油果油-橄欖油-食用油邊隻好-煮食油

【消委會推薦食油2024】食油種類多，選擇食油原來有一定學問，例如有些愛下廚人士講究以不同食油烹調不同的料理。而且，很多人關心食油對健康的影響，到底食油哪款比較健康？消委會在2022年搜羅50款常見食油進行測試，包括特級初榨橄欖油、橄欖油、牛油果油、椰子油、米糠油、芥花籽油、花生油、葡萄籽油、粟米油等，結果發現有47款食油樣本檢出1種或以上的有害污染物，當中20款檢出3種或以上的有害污染物。

值得關注的是，近6成樣本檢出基因致癌物環氧丙醇，當中「SuperFoodLab」純正椰子油（無味配方）和「御品皇」純正花生油的含量超出歐盟標準；另有2款樣本檢出基因致癌物苯並[a]芘，其中「御萬家」百分百純正粟米油樣本的檢出量亦超出歐盟標準；此外，有「Gallo」My first olive oil Extra Virgin Olive Oil樣本的塑化劑檢出量超出食安中心的行動水平和歐盟上限。

消委會食油推薦-食油評測-含基因致癌物-5星滿分名單-初榨橄欖油-橄欖油-牛油果油-米糠油-芥花籽油-花生油

消委會於超市及百貨公司的食品部搜集了50款市面較常見的食油樣本，包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6款花生油和5款調和油。

消委會．食油測試｜僅3款測試沒有檢出污染物

測試主要涵蓋3大範疇，包括安全測試、營養素測試及煙點測試；另外亦檢視了產品的包裝資料。消委會指，是次測試中只有3款樣本，分別為「Carbonell」Aceite de Oliva Virgen Extra Extra Virgin Olive Oil、「Primo」Organic Sunflower Seed Oil Cold Pressed、「Showa」Light Canola Oil (Added Vitamin E)，完全沒有檢出污染物，情況雖不理想，但卻顯示，在生產食油過程中，要做到不含污染物並非不可能。

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消委會．食油測試｜塑化劑

是次測試了5種塑化劑（DEHP、DBP、DIDP、DINP及BBP）。有研究指塑化劑是內分泌干擾物質，長期過量進食可能會影響實驗動物生殖系統的發育。

50款樣本中，有35款檢出塑化劑，佔整體70%。當中33款檢出DEHP，每公斤的檢出量由0.10至1.40毫克；4款檢出DBP，每公斤的檢出量由0.11至0.21毫克；21款檢出DINP，每公斤的檢出量由0.54至11毫克；沒有樣本檢出DIDP及BBP。

至於超標樣本，只有「Gallo」My first olive oil Extra Virgin Olive Oil的DINP檢出量（每公斤11毫克）超過食安中心的行動水平和歐盟上限（DIDP及DINP合計含量為每公斤不多於9毫克）。全部樣本的檢測結果已轉交食安中心跟進。

消委會．食油測試｜不飽和脂肪酸

食油中的單元及多元不飽和脂肪酸，可降低壞膽固醇水平，並有助控制體內好、壞膽固醇的水平。以每100克計算，測試中，以茶花籽油、橄欖油和特級初榨橄欖油3個組別的單元不飽和脂肪酸平均含量最高；至於多元不飽和脂肪酸的平均含量，則以葡萄籽油、粟米油2個組別及大豆油樣本為最高。

若以每100克計算，單元不飽和脂肪酸含量最高含量樣本屬1款花生油（74.8克），而最低是1款椰子油（1.0克），兩者相差約74倍；多元不飽和脂肪酸含量最高的是1款葡萄籽油（64.3克），而最低是1款椰子油（0.6克），相差達106倍。消委會提醒，雖然不飽和脂肪酸對身體有益，但它仍屬脂肪，長期過量攝入可令體重增加。

椰子油組別的平均不飽和脂肪酸含量最低，但平均飽和脂肪酸含量是眾多組別中最高，每100克含86.8克，其次是調和油（24.2克）及米糠油（21.4克）。平均飽和脂肪酸含量最低的組別是芥花籽油（6.6克），其次是葵花籽油（9.4克）。

全部樣本中飽和脂肪酸含量最高及最低的樣本分別是「Bio Planète」有機椰子油和「Showa」Light Canola Oil (Added Vitamin E)，兩者相差約13倍。消委會建議，市民應減少攝入含飽和脂肪酸和反式脂肪酸的食物，避免令體內壞膽固醇水平增加。

消委會．食油測試｜總評4分或以上名單

註：總評滿分為5星

特級初榨橄欖油

消委會食油推薦-米糠油邊隻好-牛油果油-橄欖油-食用油邊隻好-煮食油

消委會．食油推介｜1. 「Carbonell」Aceite de Oliva Virgen Extra Extra Virgin Olive Oil

  • 產品：「Carbonell」Aceite de Oliva Virgen Extra Extra Virgin Olive Oil
  • 容量（毫升）：500
  • 聲稱來源地：西班牙
  • 大約零售價：HK$55
  • 安全測試：ND
  • 總評：5星

消委會食油推薦-米糠油邊隻好-牛油果油-橄欖油-食用油邊隻好-煮食油-特級初榨橄欖油-TESCO

消委會．食油推介｜2. 「TESCO」特級初榨橄欖油

  • 產品：「TESCO」特級初榨橄欖油
  • 容量（毫升）：1000
  • 聲稱來源地：英國
  • 大約零售價：HK$76.9
  • 安全測試：塑化劑（毫克/公斤）DEHP 0.15
  • 總評：5星

消委會食油推薦-米糠油邊隻好-牛油果油-橄欖油-食用油邊隻好-煮食油-特級初榨橄欖油-MASSERIE-diSANT-ERAMO

消委會．食油推介｜3. 「MASSERIE diSANT'ERAMO」Extra Virgin Olive Oil Delicate Cold Extraction

  • 產品：「MASSERIE diSANT'ERAMO」Extra Virgin Olive Oil Delicate Cold Extraction
  • 容量（毫升）：250
  • 聲稱來源地：意大利
  • 大約零售價：HK$115
  • 安全測試：塑化劑（毫克/公斤）DEHP 0.16｜DINP 0.84
  • 總評：5星

消委會食油推薦-米糠油邊隻好-牛油果油-橄欖油-食用油邊隻好-煮食油-特級初榨橄欖油-百益Filippo-Berio

消委會．食油推介｜4. 「百益Filippo Berio」Extra Virgin Olive Oil

  • 產品：「百益Filippo Berio」Extra Virgin Olive Oil
  • 容量（毫升）：1000
  • 聲稱來源地：意大利包裝
  • 大約零售價：HK$99.9
  • 安全測試：塑化劑（毫克/公斤）DEHP 0.26｜DINP 0.8
  • 總評：5星

消委會食油推薦-米糠油邊隻好-牛油果油-橄欖油-食用油邊隻好-煮食油-特級初榨橄欖油-Meadows

消委會．食油推介｜5. 「Meadows」Extra Virgin Olive Oil

  • 產品：「Meadows」Extra Virgin Olive Oil
  • 容量（毫升）：1000
  • 聲稱來源地：意大利包裝
  • 大約零售價：HK$68
  • 安全測試：塑化劑（毫克/公斤）DEHP 0.17｜DINP 1.1
  • 總評：5星

消委會食油推薦-米糠油邊隻好-牛油果油-橄欖油-食用油邊隻好-煮食油-特級初榨橄欖油-Primtori

消委會．食油推介｜6. 「Primtori」Organic Extra Virgin Olive Oil

  • 產品：「Primtori」Organic Extra Virgin Olive Oil
  • 容量（毫升）：250
  • 聲稱來源地：意大利
  • 大約零售價：HK$50
  • 安全測試：塑化劑（毫克/公斤）DEHP 0.13｜DINP 0.85
  • 總評：5星

消委會食油推薦-米糠油邊隻好-牛油果油-橄欖油-食用油邊隻好-煮食油-特級初榨橄欖油-伯爵Borges

消委會．食油推介｜7. 「伯爵 Borges」Extra Virgin Olive Oil Cold Extraction Original

  • 產品：「伯爵 Borges」Extra Virgin Olive Oil Cold Extraction Original
  • 容量（毫升）：1000
  • 聲稱來源地：西班牙
  • 大約零售價：HK$121
  • 安全測試：塑化劑（毫克/公斤）DEHP 0.40｜DBP 0.17｜DINP 0.55
  • 總評：5星

消委會食油推薦-米糠油邊隻好-牛油果油-橄欖油-食用油邊隻好-煮食油-特級初榨橄欖油-Bertolli

消委會．食油推介｜8. 「百得利 Bertolli」特純橄欖油

  • 產品：「百得利 Bertolli」特純橄欖油
  • 容量（毫升）：1000
  • 聲稱來源地：意大利
  • 大約零售價：HK$109.9
  • 安全測試：塑化劑（毫克/公斤）DEHP 0.36｜DINP 3.2
  • 總評：5星

消委會食油推薦-米糠油邊隻好-牛油果油-橄欖油-食用油邊隻好-煮食油-特級初榨橄欖油-樂家Colavita

消委會．食油推介｜9. 「樂家 Colavita」特純橄欖油（冷壓）

  • 產品：「樂家 Colavita」特純橄欖油（冷壓）
  • 容量（毫升）：500
  • 聲稱來源地：意大利
  • 大約零售價：HK$78.9
  • 安全測試：塑化劑（毫克/公斤）DEHP 0.14｜DINP 0.76
  • 總評：5星

消委會食油推薦-米糠油邊隻好-牛油果油-橄欖油-食用油邊隻好-煮食油-特級初榨橄欖油-city-super

消委會．食油推介｜10. 「city'super」Organic Extra Virgin Olive Oil

  • 產品：「city'super」Organic Extra Virgin Olive Oil
  • 容量（毫升）：500
  • 聲稱來源地：西班牙
  • 大約零售價：HK$68
  • 安全測試：塑化劑（毫克/公斤）DEHP 0.41｜DINP 1.2
  • 總評：5星

消委會食油推薦-米糠油邊隻好-牛油果油-橄欖油-食用油邊隻好-煮食油-特級初榨橄欖油-Coosur

消委會．食油推介｜11. 「Coosur」Extra Virgin Olive Oil

  • 產品：「Coosur」Extra Virgin Olive Oil
  • 容量（毫升）：750
  • 聲稱來源地：西班牙
  • 大約零售價：HK$59.9
  • 安全測試：塑化劑（毫克/公斤）DEHP 0.24｜DBP 0.11｜DINP 0.90
  • 總評：5星

消委會食油推薦-米糠油邊隻好-牛油果油-橄欖油-食用油邊隻好-煮食油-特級初榨橄欖油-加利奧Casino

消委會．食油推介｜12. 「加利奧 Casino」Huile D'olive Vierge Extra Extra Virgin Olive Oil

  • 產品：「加利奧 Casino」Huile D'olive Vierge Extra Extra Virgin Olive Oil
  • 容量（毫升）：500
  • 聲稱來源地：西班牙
  • 大約零售價：HK$52.9
  • 安全測試：塑化劑（毫克/公斤）DEHP 0.21｜DINP 0.92｜有機溶液四氯乙烯（毫克/公斤）0.021
  • 總評：5星

牛油果油

消委會食油推薦-米糠油邊隻好-牛油果油-橄欖油-食用油邊隻好-煮食油-牛油果油-La-Tourangelle-Avocado-Oil

消委會．食油推介｜13. 「La Tourangelle」Avocado Oil

  • 產品：「La Tourangelle」Avocado Oil
  • 容量（毫升）：250
  • 聲稱來源地：法國
  • 大約零售價：HK$116.9
  • 安全測試：塑化劑（毫克/公斤）DEHP 0.93｜3-MCPD及縮水甘油脂肪酸酯 3-MCPD（微克/公斤）280
  • 總評：5星

消委會食油推薦-米糠油邊隻好-牛油果油-橄欖油-食用油邊隻好-煮食油-牛油果油-La-Grove-Avocado-Oil

消委會．食油推介｜14. 「Grove」Extra Virgin Cold Pressed Avocado Oil

  • 產品：「Grove」Extra Virgin Cold Pressed Avocado Oil
  • 容量（毫升）：250
  • 聲稱來源地：紐西蘭
  • 大約零售價：HK$113
  • 安全測試：塑化劑（毫克/公斤）DEHP 0.22
  • 總評：5星

芥花籽油

消委會食油推薦-米糠油邊隻好-牛油果油-橄欖油-食用油邊隻好-煮食油-芥花籽油-Showa-Light-Canola-Oil

消委會．食油推介｜15. 「Showa」Light Canola Oil (Added Vitamin E)

  • 產品：「Showa」Light Canola Oil (Added Vitamin E)
  • 容量（毫升）：1000克
  • 聲稱來源地：日本
  • 大約零售價：HK$72
  • 安全測試：ND
  • 總評：5星

消委會食油推薦-米糠油邊隻好-牛油果油-橄欖油-食用油邊隻好-煮食油-芥花籽油-Clearspring

消委會．食油推介｜16. 「Clearspring」Organic Rapeseed Oil (Unrefined, Cold Pressed)

  • 產品：「Clearspring」Organic Rapeseed Oil (Unrefined, Cold Pressed)
  • 容量（毫升）：500
  • 聲稱來源地：意大利
  • 大約零售價：HK$77
  • 安全測試：芥酸 佔脂肪酸的% 0.1%
  • 總評：5星

消委會食油推薦-米糠油邊隻好-牛油果油-橄欖油-食用油邊隻好-煮食油-芥花籽油-Spectrum-Culinary

消委會．食油推介｜17. 「Spectrum Culinary」Organic Canola Oil (Expeller pressed)

  • 產品：「Spectrum Culinary」Organic Canola Oil (Expeller pressed)
  • 容量（毫升）：473
  • 聲稱來源地：美國包裝，美國、阿根廷、西班牙或烏克蘭油產品
  • 大約零售價：HK$66
  • 安全測試：塑化劑（毫克/公斤）DEHP 0.46｜3-MCPD及縮水甘油脂肪酸酯 3-MCPD（微克/公斤）130 glycidol（微克/公斤）260｜芥酸 佔脂肪酸的% 0.2%
  • 總評：5星

消委會食油推薦-米糠油邊隻好-牛油果油-橄欖油-食用油邊隻好-煮食油-芥花籽油-大昌食品-DCH-Brand

消委會．食油推介｜18. 「大昌食品 DCH Brand」優質純正芥花籽油

  • 產品：「大昌食品 DCH Brand」優質純正芥花籽油
  • 容量（毫升）：1000
  • 聲稱來源地：香港包裝
  • 大約零售價：HK$26.9
  • 安全測試：塑化劑（毫克/公斤）DEHP 0.10 DINP 1.6｜3-MCPD及縮水甘油脂肪酸酯 3-MCPD（微克/公斤）130 glycidol（微克/公斤）360
  • 總評：5星

花生油

消委會食油推薦-米糠油邊隻好-牛油果油-橄欖油-食用油邊隻好-煮食油-花生油-皇冠牌Crown

消委會．食油推介｜19. 「皇冠牌 Crown」極品花生油

  • 產品：「皇冠牌 Crown」極品花生油
  • 容量（毫升）：800*3樽
  • 聲稱來源地：香港包裝
  • 大約零售價：HK$112.9
  • 安全測試：塑化劑（毫克/公斤）DEHP 1.00.6｜總黃曲霉毒素（微克/公斤）0.8｜芥酸 佔脂肪酸的% 0.1%
  • 總評：5星

調和油

消委會食油推薦-米糠油邊隻好-牛油果油-橄欖油-食用油邊隻好-煮食油-調和油-Costa-d-Oro-Vitapiù-5-Oils

消委會．食油推介｜20. 「Costa d'Oro」Vitapiù 5 Oils (Sunflower, Grapeseed, Corn, Flaxseed, Rice Bran)

  • 產品：「Costa d'Oro」Vitapiù 5 Oils (Sunflower, Grapeseed, Corn, Flaxseed, Rice Bran)
  • 容量（毫升）：750
  • 聲稱來源地：意大利包裝
  • 大約零售價：HK$50
  • 安全測試：3-MCPD及縮水甘油脂肪酸酯 3-MCPD（微克／公斤）210 glycidol（微克／公斤）220
  • 總評：5星

消委會食油推薦-米糠油邊隻好-牛油果油-橄欖油-食用油邊隻好-煮食油-花生油-駱駝嘜CAMEL-BRAND

消委會．食油推介｜21. 「駱駝嘜CAMEL BRAND」花生特級食油

  • 產品：「駱駝嘜CAMEL BRAND」花生特級食油
  • 容量（毫升）：5000
  • 聲稱來源地：香港
  • 大約零售價：HK$140
  • 安全測試：3-MCPD及縮水甘油脂肪酸酯 3-MCPD（微克／公斤）580 glycidol（微克／公斤）300
  • 總評：5星



消委會．食油推介｜常見問題

哪款食油比較健康？

是次消委會測試發現只有3款樣本，分別為「Carbonell」Aceite de Oliva Virgen Extra Extra Virgin Olive Oil、「Primo」Organic Sunflower Seed Oil Cold Pressed、「Showa」Light Canola Oil (Added Vitamin E)，完全沒有檢出污染物。

一般油炸或烘焗的溫度下，應怎樣選用食油？

消委會建議，烘焗時食油一般不會重複使用，因此變質風險較小。油炸時食油如需作多次重覆使用，則建議使用單元不飽和脂肪酸含量較高的食油；另外，所選食油的煙點應高於烹調溫度。當烹調溫度高於煙點時，食油會冒出油煙，而過量吸入油煙可影響健康。

Text：Fion

圖片來源（部分）：消委會、有關品牌、網上圖片

註：圖片、價錢（HKD）只供參考



 
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