黃豆節瓜瘦肉湯
調查發現，香港超過9成人受到不同程度痛症的困擾。而常見的痛症包括有頭痛、關節痛、頸肩痛、腰背痛、肌肉痛及神經痛等。大部份的痛症都是與長時間工作、工作壓力、缺乏運動，及不良的飲食習慣有關。
高脂肪、高糖、高熱量的不良飲食習慣導致肥胖，而過度肥胖增加了關節軟骨的壓力，令關節磨擦而勞損，引起痛症。因此若要有效預防痛症，就要控制及保持體重在理想範圍，並建立健康的飲食習慣，攝取均衡營養，身體的自癒及抵抗能力亦會相對提高，減少痛症的機會。
黄豆含有豐富異黄酮（Isoflavones），有助降低血脂及壞膽固醇，能有效預防心血管病。有研究發現，異黄酮有助改善骨質，對於預防骨質疏鬆有幫助。與此同時選用較低脂肪的瘦肉代替排骨煲湯，可減少脂肪攝取，預防肥胖。湯料也可當餸一同食用，方便又經濟。
Image: winnond/freedigitalphotos.net
| 材料 |
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黃豆100克 節瓜2個 瘦肉300克 薑片少許 |
製法
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資料來源：香港聖公會福利協會 社區醫療支援服務網絡
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
