鮮准山燜牛腩
牛肉含豐富的鐵質，有助人體製造血色素，把氧氣帶到身體各部份，可提升體能，以及預防缺鐵性貪血。
淮山又名山藥，性平、味甘，入脾、肺、腎經，有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶的功效，有助提高免疫力、改善消化功能、降血糖和降血脂等。
鮮准山容易氧化，去皮後要用清水浸着，以免准山變黑。
| 材料（4人份量） |
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牛腩250克 南沙參50克 鮮准山100克（去皮、切段） 薑4片 清水1公升 陳皮1塊 杞子1湯匙 紅棗8粒 鹽1茶匙 |
製法
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食譜提供
《自家製星級牛滋味》，壹出版，小凌
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鳴謝
壹出版 |
資料來源：轉載自：《自家製星級牛滋味》，壹出版，小凌
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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