香辣番茄意粉
不少研究指出番茄內含的茄紅素是一種十分有益的抗氧化營養素，能中和自由基對細胞的損害，對預防前列腺癌、胃癌、肺癌等均有幫助。此外，番茄也是維他命C豐富來源，每日吃兩個中等大小的番茄，便相等於每日維他命C的建議攝取量。維他命C是維持身體健康的重要營養素，可維持牙齦和微絲血管的健康。
| 材料 |
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意大利粉220克 罐頭番茄肉200克 洋葱半個（切碎） 紅椒1隻（去籽、切碎） 番茄汁65克 佩科里諾芝士（Pecorino Cheese）1 1/2湯匙 橄欖油半湯匙 水1 1/2湯匙 鹽及黑椒碎適量 |
製法
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貼士
佩科里諾芝士味道較濃，所以調味時要注意芝士份量。 |
食譜提供
《大廚意粉自家製》，壹出版，作者：Kannis Yeung
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鳴謝
壹出版 |
資料來源：轉載自:《大廚意粉自家製》，壹出版，作者：Kannis Yeung
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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