香芒大蝦沙律
芒果味道鮮美，且含豐富維他命A和C，可增加抗氧化能力，中和因壓力而產生的自由基，配合脂肪較少的蝦肉（與同等份量計算的紅肉比較）和含豐富纖維素的沙律菜，還可預防肥胖。亦可考慮以灼蝦替代燒蝦，減低煮食用的油份。
| 材料 | 醬汁 | 調味 | 工具 |
|---|
（兩位用） 虎蝦2隻（約140克） 中型芒果1個（約200克） 沙律雜菜（包括火箭菜、紫生菜、羅馬生菜） | 橄欖油半湯匙 鹽少許 意式黑醋少許 黑胡椒粉適量 | 軟性植物牛油1茶匙 | 4吋圓型可去底座蛋糕模 |
製法
|
營養分析
（每人份量） 熱量：170卡路里 脂肪：4.8克 碳水化合物：20.1克 蛋白質：13.6克 膽固醇：124.6毫克 纖維素：2.5克 |
資料來源：轉載自：《快樂餐單 全方位抗壓食療坊》，跨版生活出版，基督教聯合那打素社康服務編著
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
