雲苓白朮栗子合桃瘦肉湯
秋分是農曆二十四節氣之一，為每年西曆的九月二十三或二十四日。因秋屬肺金，陽氣往下收降，是養肺的好時機。早晚天氣會比較清涼，脾胃功能正常，就能適應天氣變化。中醫有脾主四時之說，就是季節交替要健脾，所以飲食上要留意，不要傷到脾胃。
雲苓和白朮有效健脾益胃。雲苓，即茯苓，性平、味甘、淡，入心、脾、腎經，能利水滲濕，健脾安神。白朮性溫、味苦、甘，入脾、胃經，具有補氣健脾，燥濕利水，止汗，安胎的功效。加入生薑，加強溫中的作用。至於肺腎，則有栗子和合桃。栗子性溫、味甘、平，入脾、胃、腎經，功效包括養胃健脾，補腎強筋，活血止血。合桃，即胡桃，性溫、味甘，入肺、腎、大腸經，有補腎強腰，溫肺定喘，潤腸通便的作用。還有瘦肉能滋陰補腎、益氣潤燥、生津滑膚、健脾養血，又可提升味道。雲苓白朮栗子合桃瘦肉湯是男女老幼都能喝的湯水。
| 材料 |
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雲苓 5錢 白朮 5錢 栗子肉 1兩 合桃 1兩 生薑 2片 蜜棗 2粒 紅椒 20克 瘦肉 半斤 |
製法
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資料來源：轉載自：etnet生活副刊陳沛思中醫師《食療新意思》專欄
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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