蝦仁蒸豆腐
這是一道非常普遍的小菜，材料及調味也十分簡單，味道清淡。
| 材料 | 調味料 | 醃料 |
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山水蒸煮嫩豆腐* 1盒 急凍蝦仁6隻 青豆50克 蛋白1/2隻 上湯100毫升 | 鹽1/2茶匙 生粉1茶匙 胡椒粉適量 | 魚露1茶匙 酒1/2茶匙 胡椒粉適量 |
製法
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TIPS
1. 嫩豆腐水分比較多，可先放置10分鐘，再用廚紙吸乾水分。 2. 蝦仁可以蝦膠代替。 |
食譜提供
《豆腐物語》，研出版，作者：Sandy Mama
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鳴謝
研出版 |
資料來源：
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
