芥菜豆腐大眼雞湯
包羅大眼雞、芥菜、豆腐、黃豆滾製而成的湯品，脂肪含量低之餘，更含有豐富植物性蛋白質、人體必需的氨基酸、鈣質、維他命，提供全面營養。當中的植物性蛋白質更有助減低患上心臟血管疾病的機會。飲用時最好連湯渣一併食用，可攝取更多纖維及完整營養素。
| 材料 | 醃料 | 調味 |
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大眼雞魚2條（約800克） 芥菜500克 豆腐1磚 黃豆30克 薑10克 水1.5公升 | 薑汁2茶匙 | 鹽1/3茶匙 |
製法
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資料來源：轉載自：《減壓排毒紓緩食療》，嘉出版有限公司出版，作者：營養顧問柯文滿
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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