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紅蘿蔔生薑凍湯

紅蘿蔔生薑凍湯

紅蘿蔔和生薑是當造而且有營養的食材,生薑更能有效抗菌,舒緩疼痛。 此湯雪凍後加入韭菜苗進食,味道非常清新醒神。由於把紅蘿蔔都搗成蓉了,也適合餵給小嬰兒食用。


材料香草湯調味

(2位用)

紅蘿蔔(切粒)500克

生薑(磨蓉)2湯匙

洋蔥1小瓣

芹菜2條

月桂葉1塊

麝香草3小枝

歐芹3小枝

椰子油適量

韭菜苗少許

肉荳蔻少許

鹽和黑椒少許

椰子奶50毫升

製法

  1. 將香草放入沸水中,慢火煮20分鐘。
  2. 先將切好的紅蘿蔔和薑用椰子油炒香,加入香草湯煮15分鐘,或至紅蘿蔔軟身熟透。
  3. 逐少將紅蘿蔔和湯放入攪拌機攪碎。
  4. 加入椰奶、肉豆荳蔻、黑椒、鹽調味後放進雪櫃,雪至少1小時。
  5. 凍湯雪好後加入韭菜苗作伴碟便可。

 

資料來源:Homegrown Foods
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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