白飯魚煎蛋
白飯魚煎蛋的主角是白飯魚，即是銀魚，性平、味甘，入脾、胃經，能補虛，健胃，益肺，利水。白飯魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。雞蛋性平、味甘入心、胃經，能鎮心、安神、益氣、除熱火、止疳痢。只是白飯魚煎蛋，若嫌簡單，也可加點番茄和蔥，番茄性微寒，味甘酸，能發汗解表、通陽散寒、驅蟲、解毒，又有生津止渴，健胃消食的功用。蔥，性溫、味辛，入肺、胃經，能發汗解表、通陽散寒、驅蟲、解毒。
白飯魚煎蛋雖然很合三伏天時食用，但由於天灸療法是發泡療法的一種，有些病人可能在敷藥的地方有水泡，這時就不能吃蛋。如果沒有特別大的敏感，一般吃蛋都沒問題。倘若擔心，也可以三天後才弄這個餸。白飯魚是主菜，可以只蒸白飯魚乾，加點豉油和麻油調味，也是很好的選擇。
| 材料 |
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白飯魚100克 雞蛋2隻 番茄1個 蔥 |
製法
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資料來源：轉載自：etnet生活副刊陳沛思中醫師《食療新意思》專欄
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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