甜豆渣煎餅
現在越來越多人喜歡自家製豆漿，甚至部份人會自製豆腐，不過DIY之後衍生的大量豆渣，也許令不少人高呼頭痛！雖然豆渣的外表不討好，但它其實仍然保留不少大豆的營養，如蛋白質、纖維及礦物質，這是光喝豆漿、吃豆腐等無法全部吸收的。若想完整地將大豆的營養運送到身體，不妨善用豆渣製作這款甜煎餅吧！製法簡單，材料亦很容易準備，作為早餐、甜點皆可。
| 材料 |
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豆渣100克 泡打粉（即發粉）1茶匙 原蔗糖20克 麵粉80克 豆漿或水150毫升 蛋1至2隻 油1湯匙 |
製法
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貼士
如不喜甜食，可製成鹹豆渣煎餅。 |
資料來源：綠人工作室創辦人陳佩貞
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
