淮山栗子炒魚柳
坊間減肥方法與餐單多不勝數，但是否能減得健康？有些人雖然瘦了下來，但面容憔悴，多了黑眼圈，又或健康出了問題，都是減肥不得法的結果，所以減肥法不可亂試！由中醫師設計的纖體餐，不但養生，更可健康而有效地減肥，一舉兩得！
栗子健脾養胃，補腎強筋，含有豐富的脂肪油，能潤腸通便，潤澤皮膚、毛髮。淮山健脾胃、補肺氣、益腎精，能提高免疫力、改善消化功能、降血糖、降血脂、延緩衰老和調節酸鹼平衡等。雲苓利尿滲濕、健脾寧心，有助改善脾虛型的水腫。魚柳健脾胃、補虛，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。魚肉蛋白質豐富，脂肪低，既能補充人體所需能量，又不會增加脂肪。
| 材料（1至2人份量） | 醃料 | 調味料 |
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魚柳（斑塊）200克 鮮淮山150克 雲苓30克 栗子200克 薑絲適量 | 鹽1/4茶匙 糖1/2茶匙 白胡椒粉1茶匙 | 蠔油1/2茶匙 胡椒粉適量 |
製法
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食譜提供
《自家製靚人之食唔肥纖體餐》，壹出版，註冊中醫師楊明霞
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鳴謝
壹出版 |
資料來源：轉載自：《自家製靚人之食唔肥纖體餐》，壹出版，作者：註冊中醫師楊明霞
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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