法式燃脂素食湯
甘筍含有豐富維他命A，保護眼睛，強化眼睛黏膜。它還可以改善貧血和潤腸通便。椰菜能預防腸胃潰瘍，並含豐富維他命C和鉀。
把法國普羅旺斯香草和月桂葉加進素菜濃湯中，還能釋放出淡淡的芳香，舒緩一天的疲勞，讓人心情更好！
| 材料（參考份量：4人） |
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番茄4個 紅菜頭半個 洋蔥1個 紅洋蔥1個 椰菜半個 芹菜2條 青椒1個 小紅椒1條 甘筍1條 歐洲蘿蔔1條 |
調味料
蒜頭2瓣 月桂葉1塊 法國普羅旺斯香草1茶匙 橄欖油1湯匙 鹽少許 胡椒粉少許 |
製法
*加少許油入湯內可增加口感及令湯更細滑。 |
資料來源：由Green Monday《綠在家中》提供
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
