木綿豆腐拌牛肉汁
瘦牛肉提供蛋白質和鐵質,番茄則含有維他命C,有助鐵質吸收。同時番茄加熱後與橄欖油同煮,有助身體吸收前者所含的抗氧化植物元素茄紅素。
材料 | 調味 |
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(四位用) 豆腐1磚 免治瘦牛肉5両(約200克) 番茄2個(切粒) 洋蔥半個(切粒) 鮮冬菇3朵(切絲) | 生抽2茶匙 胡椒粉1茶匙 橄欖油2茶匙 蒜蓉1茶匙 紅辣椒粒3茶匙 水半杯 蔥3湯匙(切粒) |
製法
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營養分析
(每人份量) 熱量:227卡路里 脂肪:13克 碳水化合物:9.1克 蛋白質:20.7克 膽固醇:33毫克 纖維素:1.9克 |
資料來源:轉載自:《快樂餐單 全方位抗壓食療坊》,跨版生活出版,基督教聯合那打素社康服務編著
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。