木綿豆腐拌牛肉汁
瘦牛肉提供蛋白質和鐵質，番茄則含有維他命C，有助鐵質吸收。同時番茄加熱後與橄欖油同煮，有助身體吸收前者所含的抗氧化植物元素茄紅素。
| 材料 | 調味 |
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（四位用） 豆腐1磚 免治瘦牛肉5両（約200克） 番茄2個（切粒） 洋蔥半個（切粒） 鮮冬菇3朵（切絲） | 生抽2茶匙 胡椒粉1茶匙 橄欖油2茶匙 蒜蓉1茶匙 紅辣椒粒3茶匙 水半杯 蔥3湯匙（切粒） |
製法
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營養分析
（每人份量） 熱量：227卡路里 脂肪：13克 碳水化合物：9.1克 蛋白質：20.7克 膽固醇：33毫克 纖維素：1.9克 |
資料來源：轉載自：《快樂餐單 全方位抗壓食療坊》，跨版生活出版，基督教聯合那打素社康服務編著
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
