日式蜆肉豆腐鍋
選用蜆配豆腐，加入娃娃菜以及鰹魚高湯燉煮，能帶出蜆的鮮味。
| 材料 | 調味料 |
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山水蒸煮嫩豆腐* 1盒 蜆1/2斤 日本魚蛋4件 名門卷1/2條 娃娃菜1棵 京蔥1棵 鮮冬菇2粒 水200毫升 | 醬油2湯匙 鰹魚高湯粉 2茶匙 味醂2湯匙 鹽1/2茶匙 |
製法
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TIPS
1. 蜆必須煮至開口，才是熟透。 2. 巿場上，蜆的品種繁多，任何一種也可用於此菜式。 |
食譜提供
《豆腐物語》，研出版，作者：Sandy Mama
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鳴謝
研出版 |
資料來源：
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
