日式滑蛋雞肉
對於小朋友的飲食，一般都建議選擇吃新鮮的肉類如瘦肉、魚、家禽等，雞肉是一個很好的選擇。想小朋友吃得健康低脂，可將雞肉去皮去骨，用蒸、煮等方法烹調。
日式滑蛋通常會配日式醬油，不過，現成醬油的味道通常較濃，可以改為自製：用少許老抽，加少許黃糖和清水煮滾，淋在蛋面即可。
| 材料 | 醃料 |
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（兩位用） 雞腿或雞胸肉120克（去皮去骨） 洋蔥1個 蛋2隻 蔥段30克 芫茜少許 清湯30毫升 粟米油半湯匙 | 糖半茶匙 生油1茶匙 米酒1茶匙 |
製法
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營養分析
（每人份量） 熱量：227卡路里 熱量：211.5卡路里 碳水化合物：8.0克 蛋白質：19.9克 脂肪：11.1克 纖維素：1.1克 |
資料來源：轉載自：《營養師的小學生午餐便當》，跨版生活出版，註冊營養師張翠芬、林思為編著
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
