改善關節炎2日餐單
關節炎一般可分為兩種，骨關節炎和類風濕關節炎。骨關節炎是一種退化性疾病，隨著年齡增長出現，會引起關節的僵硬和疼痛。類風濕關節炎則是關節持續發炎而導致的慢性腫痛，但其確實病因，我們所知不多，唯知道其中一個高危因素是和高脂肪、高膽固醇的飲食習慣有關。事實上，在一些資源充足的發達國家，如加拿大、美國、西歐、澳大利亞和紐西蘭當中，關節炎患者的確比較普遍。
飲食調節與減輕關節發炎
有骨科專家表示，緩解關節炎的飲食計劃，該少吃動物性食品、脂肪和油份。對部份人而言，一些如麥麩等的植物性蛋白，也是引起關節炎的元兇。因此還要剔除一些植物性致敏食品，例如小麥，粟米和柑橘類水果等。
減輕關節發炎的食物
水果：特別是含豐富維他命C的水果，例如藍苺、士多啤梨、紅莓、奇異果、蜜桃、芒果、哈密瓜和有消炎作用的蘋果。
蔬菜：尤其是含豐富維他命A（胡蘿蔔素）和維他命C的蔬菜。紅蘿蔔、節瓜、番薯、菠菜、芥蘭、西蘭花和椰菜等。
深海魚：含豐富的奧米加3脂肪酸和維他命E，如三文魚、鯖魚、沙丁魚、鯡魚、吞拿魚和鱒魚。
果仁和種子：也含豐富的奧米加3脂肪酸和維他命E，如無鹽的核桃、巴西果仁、杏仁、葵瓜籽、亞麻籽和南瓜籽等。
豆類和穀物：如扁豆、雞心豆、糙米和全麥麵包。
消炎食物：薑黃、生薑、大蒜和蘋果。
| 早餐 | 早點 | 午餐 | 下午茶 | 晩餐 | |
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| 第1日 |
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| 第2日 |
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注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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