彩虹雞肉糙米沙律
世界衛生組織專家提出的「每日五蔬果」，建議每天進食最少五份不同種類的蔬菜和水果，以吸收各類維他命、礦物質和抗氧化營養素如維他命C、E和茄紅素等，有助保持身體健康。以植物性食物為主而營養均衡的飲食，更可有效減低罹患癌症和其他慢性疾病的風險。
| 材料 | 沙律醋油 |
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（兩位用） 小型西生菜1個 雞肉150克（煮熟、切小件） 糙米飯8湯匙（煮熟放涼） 中型番茄2個（去核切粒） 青瓜半條（去核切粒） 小型黃色燈籠椒1個（去核切粒） 蘋果半個（去核切粒） 杏脯乾4粒（切碎） 提子乾半湯匙 杏仁碎1湯匙 | 橄欖油1茶匙 意大利黑醋2茶匙 低脂乳酪1湯匙 黑胡椒少許 |
製法
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營養分析
（每人份量） 熱量：370卡路里 蛋白質：29克 脂肪：10克 鈉質：86毫克 膽固醇：59毫克 膳食纖維：8克 |
貼士
你可於切好的蘋果上灑上少量檸檬汁，以預防蘋果肉因氧化而變色。 |
資料來源：惠康慈善水果《繽紛食譜》
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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