台灣紅燒雞
雞肉含有優質蛋白質，脂肪含量少，能幫助增強體力，十分適合體質虛弱、病後、產後人士以及老年人食用。一整隻雞中，以雞胸肉所含的維他命B群含量最高，能幫助恢復疲勞、保護皮膚；雞腿肉則富含鐵質，可改善缺鐵性貧血；雞翅膀肉中則含有豐富的膠原蛋白，能幫助強化血管。然而雞湯含有高量嘌呤（Purine或稱普林），痛風患者飲用後，可能會使病情加重。
| 材料 | 調味 | 所需時間 |
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（2位用） 鮮雞半隻（450克） 薑片適量 蒜頭適量 辣椒1隻 中國芹菜1條（切成一吋半） 蔥4條（切成一吋半） | 油3湯匙 麻油2湯匙 米酒半杯 豉油4湯匙 糖/冰糖1湯匙（冰糖搗碎） | 準備：10分鐘 烹煮：5分鐘 |
製法
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注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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