去濕薏仁湯
薏仁味甘淡，性微寒，有利水滲濕、除痺、清熱、排膿、健脾、止瀉的功能。除了澱粉質之外，還含有相當多的蛋白質與油脂、維他命B1、B2，以及鈣、鐵、磷等營養素。近年研究發現，薏仁具有降血脂，以及抗腫瘤的潛力。加上營養豐富，外用可以美白，成為熱門養生食材之一。
但有報道指出，薏仁可能會造成子宮收縮或是羊水不足，影響妊娠，因此中醫師呼籲孕婦謹慎使用。
| 材料 | 調味 |
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（4至6位用） 生薏仁3湯匙 熟薏仁6湯匙 腰果20粒 蓮子20粒 百合20粒 紅蘿蔔1個 糖冬瓜10條 陳皮1角 水15碗 | 鹽適量 |
製法
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貼士
先用熱水浸泡薏仁，可以省卻煲煮時間。 |
食譜提供
《自家製四季家常素湯》，壹出版，作者：伍麗貞
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鳴謝
壹出版 |
資料來源：轉載自：《自家製四季家常素湯》，壹出版，作者：伍麗貞
注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。
