智食暖透心火鍋
「大雪」到！香港雖然不會落雪，不過受拉尼娜（La Niña）現象影響，今年的冬季預計又長又凍。寒冬下，不少人喜歡打邊爐。除了可以享受美食之餘，一家人又可以圍爐共話，倍感溫暖。
易招食物中毒
但與火鍋有關的食物中毒個案亦每每發生，尤其冬季更屬於高危季節。過去曾有長者參加在西貢舉行的千歲盆菜宴，期間氣溫大上大落，加上部份人未有進食早餐的緣故，結果有7名長者出現不適，當中更有1人不幸中風。因此，大家要開開心心過冬，打邊爐或食盆菜時除了要注意食物衛生外，也要多加留心身體！
多食海鮮、五穀
很多人在準備打邊爐的食物時，首先總會想起各式各樣的肉類。其實各種海鮮亦是很好的選擇。另一方面，五穀類食物除米粉烏冬外，可以選擇芋絲，取其美味之餘熱量亦較低。
痛風宜節制
部份患有痛風症的朋友在進食火鍋時也該當心，不宜進食過多肉類及內臟，以及飲用火鍋湯底，因為這些食物都容易引起痛風發作。如部份患有痛風症的朋友仍然不太清楚自己飲食要注意的地方，可向營養師請教或即到病風區參考一下。
酒精暖身變凍身
在冬天，很多人除了打邊爐外，也喜歡飲酒取暖。雖然身體健康的人適量飲酒可以行氣活血，有助降低膽固醇。可是飲酒並不是一個好的取暖方法。酒精可促進體內血液運行，剛飲酒後會有和暖的感覺，可是酒精同時會降低人的判斷力，一些人更因為感到微熱，而退下身上衣物。當酒氣過後，身體更虛弱，容易引發低溫症，外國就曾有不少的個案因而致命。所以奉勸各位在冬天打邊爐飲酒除了要量力而為外，也要好好注意保暖！
撰文：香港聖公會福利協會，彩頤康健坊綜合醫療護理中心
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