盆菜｜處理不當易致食物中毒 消委會教路盆菜加熱和存放貼士
大時大節當然要食餐好。最近大家減少外出用膳，不過即將迎來團年、農曆新年，相信有不少人都會相約聚在一起慶祝，而盆菜外賣就是熱門選擇之一。在疫情下，同吃盆菜有可能增加交叉感染風險之外，過往不時發生有市民因為進食了處理不當的盆菜，而引致食物中毒的個案。
盆菜是中國傳統的雜燴菜式，不同種類的食物會被按次序由下至上層疊。一般而言，盆菜下層多是容易吸收湯汁的食物，例如芋頭、豬皮、枝竹、蘿蔔和大白菜等；上層則是較名貴和需要先吃的食物，包括花膠、鮑魚、大蝦、燒肉及切雞等。一個盆菜的分量通常足夠6至12人食用。
24350次閱讀
