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柿子功效與禁忌 | 柿餅vs柿子營養大不同！一文看清柿子6大好處 3類人不宜過量進食

編輯: Florence

日期: 2024-11-08

【柿子功效與禁忌】來到秋天又是品嚐柿子的好季節，9至11月是盛產杮子的月份，這段時間的柿子品質最好，果實成熟，口感甜美多汁。柿子是柿樹屬的果實，中國、台灣、日本、韓國及美國都有出產。柿子的品種繁多，我們到市場上會找到軟杮和硬杮，但其實兩者的營養價值無異。軟柿和硬柿的差別，在於「果實成熟時能否在樹上自然脫澀」，不能自然脫澀的為硬柿即「澀柿」，而無需脫澀的為軟柿，也就是「甜柿」。柿子好處多，食用時有甚麼功效和禁忌？又柿餅的營養價值與杮子相同嗎？下文立即為大家拆解！

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健康飲食柿子柿餅水果食療飲食營養

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富有柿 (Fuyu persimmon)	次郎柿 (Jiro persimmon)	花御所柿 (Hana-Gosho persimmon)
原產於日本岐阜縣	原產於日本靜岡縣	原產於日本鳥取縣
果實扁圓形，果皮橙紅色，果肉細緻多汁，甜度中等	果實扁平，側面有四條明顯的縱溝，果肉稍硬但甜度高	果實扁圓球形，果頂微微高起，果肉多汁且甜度高

營養素	澀柿	甜柿	柿餅
熱量(Kcal)	65	51	182
碳水化合物(g)	17.2	13.3	49.2
膳食纖維(g)	4.7	1.3	11.8
鉀(mg)	150	150	557
鈣(mg)	10	9	23
磷(mg)	14	19	44
鐵(mg)	0.1	1.2	1.0
β-胡蘿蔔素(μg)	290	780	27
維他命 A(I.U.)	528	1348	55
維他命 C(mg)	46.0	79.0	1.6

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柿子保存方法

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