血糖控制｜低GI飲食穩定血糖｜血糖與胰島素有何關係？
其實飲食同運動一樣，當有一定基礎概念後，就可以實行一些進階的方法，加快成效。坊間眾多營養法則中，低 GI (升糖指數) 飲食法相對得到較多研究支持和獲坊間營養師採納。早年多應用在糖尿病人身上，但近年亦常見於大眾減肥健康層面。適逢本人工作的機構也是研究 GI飲食對運動和健康的影響，平日接觸較多這方面資訊，希望藉此文章同大家分享下!
升糖指數是甚麼？
升糖指數 (Glycemic Index) ，簡稱 GI，是用來衡量一樣食物進食後，對血糖影響的速度。譬如說當你食完甜品，血糖會迅速急升。但食一碗糙米則消化較慢，血糖升幅較少。營養學家制訂了分數 (0-100) ，分數越高代表那些食物升糖越快。例如葡萄糖的指數是100，白米 84，糙米則 56。撰文：Eric PoonEP Fitness & Health 創辦人、運動科學博士生及認可體能健身教練如想認識更多運動健康資訊，請即到：
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