消委會：逾40款食油含污染物及塑化劑
香港人幾乎一日三餐都用到食油，但消委會一個最新報告表示，市面上不少食用油都含有污染物及塑化劑。
消委會近日檢測市面上60款較為常見的食油樣本，包括花生油、橄欖油、粟米油、芥花籽油等。結果發現，41款樣本含塑化劑、2款檢出殘留溶劑三氯甲烷（哥羅芳）、42 款檢出污染物氯丙二醇（3-MCPD）、 46款檢出基因致癌物環氧丙醇（Glycidol）。
長期進食過量氯丙二醇會損害腎功能和影響雄性生殖系統。根據歐洲建議，每日進食超過 7克（約2茶匙）便會超標。
塑化劑可內分泌干擾，影響生殖系統發展，在41款含塑化劑的食油樣本中，有5款高於本港行動水平和歐盟遷移限量的標準。不過消委會解釋，持續大量攝入塑化劑，才可能影響健康，因此無須過份擔心。
想食得安心，購買及使用食油時，可參考消委會的建議：
‧不同食油產品的最高烹調溫度都不同，應按照廠商指示使用；
‧烹調時，應避免以高溫多油的方法處理食物，減少食油過氧化及產生致癌物；
‧選購食油時，留意包裝上的成份，以免購買成份與產品名稱不符的食油；
‧如食油發出油膉味或變酸，便應停止食用；
‧食油應儲存在陰涼乾燥的地方，避免陽光照射；
‧避免使用塑膠容器存放食油，避免塑化劑溶解於食油中；
‧開封後盡量在2至3個月內用完。
資料來源：消委會
Text/Rachel
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