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清宿便|中秋節月餅、盆菜密密食 大餐過後雙歧乳酸菌「急救」消滯減肚腩

Jess Wong
編輯: Jess Wong
日期: 2022-09-14

中秋節慶團圓,很多家庭都喜歡購買盆菜、月餅來慶祝佳節,豐富的菜餚和像是吃不完般的月餅其實就是肚腩的來源!怎樣才可極速清宿便、減肚腩?(如果想立即獲得解決方法,請即查看文末連結)

盆菜中其實有不少高脂的食物,例如腩肉、燒肉、豬皮,再加上以油炸的方式烹煮,以及用醬汁醃製,如炆豬手、炸芋頭等,底層的冬菇和蘿蔔雖然是蔬菜,但亦吸收了醬汁,令食物增加風味之餘,也添加了熱量和脂肪。一個6人份量的盆菜,所含的卡路里已等同6碟乾炒牛河!

而中秋節當然會吃月餅應節,但月餅屬於高卡、高糖和高脂肪食品,部分產品更含有較高的鹽分。據資料,一個傳統的雙黃蓮蓉月餅(190克)大約有890千卡的熱量,不但高於一頓正餐的需要,更含有11茶匙砂糖!正所謂少食多滋味,建議每次只進食8分之1個1。但月餅口味愈出愈多,家中月餅像是一直吃不完,結果中秋過後,肚子便容易感到飽飽滯滯,對腸胃造成很大負擔。

多糖又油膩食物會破壞腸道健康

荷蘭有研究2發現,多油和多糖的食物會破壞人類的腸道健康,殺死有益的細菌。另外,如果日常飲食中缺少纖維來幫助消化,讓原本有益的細菌轉到腸道的黏液層繁殖,侵蝕腸道。研究團隊提醒3,腸道健康會直接影響免疫力,當腸道內益菌與壞菌的比例失衡,便會引起令身體出現發炎的現象,例如腸胃炎、大腸激躁症、胃潰瘍等等;而且腸胃不好的話,其他器官如心臟、肝臟等的健康亦會受損。

雙歧乳酸菌有助加強新冠疫苗效用

香港中文大學醫學院微生物群研究中心早前發現4,腸道微生物會影響人體對抗新冠肺炎的免疫力,影響疫苗的成效和安全。而最近,團隊亦發現「青春雙歧桿菌」(Bifidobacterium adolescentis)更直接和疫苗成效相關,亦意味透過補充「青春雙歧桿菌」就能提升新冠疫苗的成效,進一步加強保護力。 隨著年齡增長、飲食習慣、生活壓力和使用抗生素等,多個因素導致人體內「青春雙歧桿菌」的數量下降。中大團隊早前完成的一項2,000名香港市民的研究,發現85%的市民腸道內缺乏或甚至完全失去「青春雙歧桿菌」,或需靠含有「青春雙歧桿菌」的產品補充。

雙歧乳酸菌有助腸道健康  消腩通便

雙歧桿菌可以直接為腸道補充有益菌,調整人體微生態的平衡。而且,雙歧桿菌在人體的腸道發酵之後,可以產生乳酸和醋酸,發酵乳糖產生半乳糖尚甩,是人體必需的營養物質,具有不容忽視的營養價值,有助調整腸胃不適,甚至具有抗衰老的作用。

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而且增強腸道健康,更有助清除口腔異味、促進鈣質吸收,改善體質,有利美肌,長期服食更有助提升自身免疫力!

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特約資訊

參考資料:

  1. 月餅方程式, 衞生署
  2. Junk food kills off healthy bacteria in your gut and triggers harmful inflammation, Study Finds, April 14,2021
  3. Long-term dietary patterns are associated with pro-inflammatory and anti-inflammatory features of the gut microbiome,Gut microbiota Volume 70, Issue 7, July 28, 2020
  4. 中大港大聯合研究發現「青春雙歧桿菌」可加強新冠疫苗成效, Dec 12, 2021

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