兒童發育｜食療推介：南瓜銀魚飯
南瓜銀魚飯(1-2人份）
小銀魚(白飯魚) 1把、蒜末3瓣、小南瓜 約半顆、米 1杯、水2.5米杯、油鹽適量。
- 米洗好備用、銀魚洗淨瀝乾、南瓜洗淨去皮去籽切塊；
- 入油少許、蒜末炒香，加入瀝乾的銀魚以及切好的南瓜塊，加鹽適量同拌炒；
- 加入水(約2.5米杯)於拌炒好的銀魚南瓜中，水滾後轉小火再悶煮約5分鐘，待香甜味出來即可熄火；
- 連同洗好的米，全部加入電飯煲內同煮；
- 飯煮好後，稍拌即可食用。
銀魚有豐富的蛋白質和鈣、磷，中醫認為其性平味甘，有補虛、養胃、益肺、利水等功效；南瓜含有多種有益人體的微量元素，其性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，可補中益氣，升肝之氣、有益肝血，也能潤肺，改善便祕，並有利尿、美容、保胎等作用。 入秋之後，南瓜銀魚飯對孩童成長食療是一個不錯的選擇，簡單易做， 您可以試試。
