冷藏食物的確方便，但解凍卻要一定的時間，假如前一晚忘記了的話確實麻煩。解凍的方法有很多種，然而假如解凍的方法不對，就有機會影響食材的質素，甚至影響健康。來看4種常用解凍的方法，看你做得對不對！
一般常用的解凍方法，大致可分為以下4種：
微波爐解凍
而以安全來看，最好是選用雪櫃解凍，因為食物長期處於低溫環境，細菌就難以滋生，不但可延長保質期，更可短時間內放置室溫也可安全食用。流水解凍亦具相似效果，不過就要注意一直開著水龍頭以製造流水，對食水的消耗亦是相當大。而假如需要短時間內解凍準備食材，就可選用最快的微波爐解凍。在使用這3種解凍方法時，可分別注意以下數點：
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