故此，防護中心建議市民處理食物時，應遵從食物安全五要點：即精明選擇（選擇安全的原材料）、保持清潔（保持雙手及用具清潔）、生熟分開（分開生熟食物）、煮熟食物（徹底煮熟食物）及安全溫度（把食物存放於安全溫度），藉以預防李斯特菌病。而高危人士，包括長期病患者、孕婦和計劃懷孕的女士、嬰兒、長者和免疫力較弱的人士，亦應避免進食高風險食品，例如以未經巴士德消毒的奶類製成的芝士（尤其是軟芝士和半硬芝士）及預製或預先包裝沙律等。
資料來源：CDC、衞生署衞生防護中心、香港食安中心
圖片來源（部分）：CDC
Text：Fion
