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香蕉成熟度怎樣分?地捫拆解不同階段營養大不同

Fion
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2021-02-01 12:53:17

香蕉的營養益處也不輸其他水果,蘊含豐富的營養,例如碳水化合物、鉀質、纖維素等,有助預防便秘、安眠、穩定情緒和去水腫等功效。不過,究竟幾時食最好?變全黃才可以吃?「地捫」在其專頁就分享小貼士,表示香蕉成熟程度原來可以分為7個階段,而「不同階段也代表不同功效或營養攝取」。

地捫:香蕉成熟程度可分為7個階段

未熟青或半青半黃香蕉

這時期的香蕉含有難消化性麥芽糊精,是「一種類似膳食纖維嘅成分,有穩定血糖作用,而且不易被小腸吸收,但可被腸道細菌發酵,改善腸道健康。」

四分之三至全黃香蕉

香蕉味道香濃,且口感軟滑,含有豐富維他命B2、B6及C能促進新陳代謝,具有美白養顏效果。當中的鉀同鎂,能消除疲勞,減少運動時抽筋機會。

帶有啡點的全熟香蕉

帶有啡點的全熟香蕉含有大量的多酚,能夠延緩衰老。此外,研究顯示啡點越多,免疫活性越高,而且當中的磷脂質,能有助抑制胃潰瘍,幫助消化。

Text:Fion


除了香蕉,還有很多蔬果都具有增強免疫力和抗衰老等功效,健康生活易搜羅來自世界各地的蔬果,助你保持身體健康!

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