全城近日掀起台灣鳳梨搶購熱潮，金鑽鳳梨的風頭一時無兩！究竟何時才是鳳梨的當造季節？鳳梨又有哪些營養價值？食用時又有甚麼要注意？本文為大家整理有關資訊，好讓在幾分鐘內迅速掌握鳳梨營養價值，另外亦有健康食譜及鳳梨切法介紹。
台灣營養師高敏敏近日分享，分享拆解鳳梨營養價值，飯後吃點鳳梨，維他命C幫助鐵質吸收更好，形容是現代人的抗壓營養素；維他命B群全身代謝都需要的輔酶因子幫助紓緩疲勞、神清氣爽、代謝更好；礦物質鎂、鈣，既可幫助骨骼發育，還是天然的舒壓劑，有助維持心情平穩。至於鳳梨該如何保存，她亦建議大家可以把吃不完的鳳梨削掉頭後，再用紙巾或報紙稍微包住，並倒頭栽放進冰箱冷藏，好處是既可延長食用期限，亦可讓甜度更平均。
台灣新北市政府衛生局分享由營養師提供的美味又健康的鳳梨食譜，滿足味蕾，又可吃得較健康[1]。材料：鳳梨心（1個鳳梨的鳳梨心）1條、薄里肌肉片 10片、紅椒 1個、小黃瓜 1條步驟：先把紅椒及小黃瓜洗淨，然後將肉片加入蒜末、少許醬油及糖，均勻攪拌後冷藏醃製15至30分鐘。接着，將鳳梨心、紅椒及小黃瓜切成條狀，然後包入薄里肌肉片，最後放入焗爐焗熟即成。
心思思入手金鑽鳳梨，或者想參考鳳梨食譜DIY，若然買回家卻不懂如何切開，怎麼辦？即看以下影片學會鳳梨切法啦！片段來源：妙招姐＠YouTube
Text：Fion參考資料：
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