佳節烤雞
![佳節烤雞](https://www.healthyd.com/uploads/plan/52b16e666ad711.31110832.jpg)
曾有研究測試雞髀烹調前後的熱量,烹調前100克雞髀肉有211卡路里,煎煮後有144卡路里;炆煮後降至108卡路里;烤焗的方法最好,焗後只剩87卡路里;若油炸,熱量會增至453卡路里。
可見用烤的方法烹煮肉類,和蒸煮一樣,都有助降低熱量,這種方法可讓食材口感香脆,但同時卡路里也會較低,因此也適合需要小心飲食的糖尿病人食用,是放上節日餐桌的最佳美食。
材料 | 調味 | 汁料 |
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雞1隻 新鮮百里香4至5棵 橄欖油1湯匙 蒜頭3粒 檸檬皮1湯匙 檸檬1個 | 鹽半湯匙 黑胡椒粉半湯匙 | 白餐酒30毫升 水1/4杯 粟粉1茶匙 鹽半茶匙 |
製法
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營養分析
(每人份量) 熱量:187卡路里(Kcal) 醣質/碳水化合物:1克 膽固醇:85毫克 脂肪:5.6克 蛋白質:31克 纖維素:0克 |
食譜提供
跨版生活圖書出版,《糖尿病營養師甜美食譜》,作者:張翠芬、林思為。智能手機及平板電腦用戶可下載「BookU趣看書(3香港)」瀏覽全本內容 。 |
資料來源:轉載自:跨版生活圖書出版,《糖尿病營養師甜美食譜》,作者:張翠芬、林思為。
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。