主頁 >  生活百科 >  吞嚥困難軟餐 | 凝固粉怎樣用?資深安老院舍姑娘分享即食糊餐滿足營養需要 提升餵食效率

吞嚥困難軟餐 | 凝固粉怎樣用?資深安老院舍姑娘分享即食糊餐滿足營養需要 提升餵食效率

編輯部
編輯: 編輯部
日期: 2023-08-08

吞嚥困難長者照顧

安老院舍在新冠疫情肆虐下首當其衝,在人手短缺下,前線護理人員面臨重重挑戰,在安老院舍工作超過16年的梁姑娘就是其中一員。梁姑娘表示,住在安老舍的院友,約有4分1比例的院友有吞嚥困難問題,為更了解長者的身心需要,她特地攻讀護理員課程,希望為這個行業出一分力,為長者提供有質素的照顧和服務。回想在疫情下,梁姑娘對照顧吞嚥困難院友有更深刻的體會,如何有效地令長者得到更均衡的營養?如何改善長者的進食質素及軟餐食物種類?凝固粉怎樣幫得上忙?怎樣可以加強護理人員的餵食效率?以下由梁姑娘一一分享。

為吞嚥困難長者製定軟餐膳食

梁姑娘指當護理人員察覺到長者有吞嚥異樣或疑似吞嚥困難的情況出現,經醫生轉介或接受言語治療師診斷後,會按專業人士的建議,重新為患有吞嚥困難院友製定合適的軟餐膳食。透過更適切的照顧,從而提升吞嚥困難長者的食慾和生活質素,全面關顧他們的健康需要。

即食營養軟餐令護理人員照顧吞嚥困難長者更有效率

梁姑娘表示,護理人員每日會為吞嚥困難院友餵食5餐(軟餐或流質餐包括下午茶及宵夜),全日至少要花3-4小時進行餵食。無疑,為吞嚥困難院友準備膳食,需要比一般餐飲花更多功夫。「我們會把飲品、湯或果蓉等都會因應言語治療師的建議,加入指定份量的凝固粉,令吞嚥困難長者更安全地進食。」梁姑娘建議挑選有品質保證的的凝固粉,「我們選用了快凝寶®食物凝固粉,沖調起來十分方便,不容易起一粒粒,穩定性高,不會因院友進食較慢而改變飲品或軟餐食物的黏稠度。」

此外,梁姑娘更會挑選一些市面上專為吞嚥困難患者而設的即食軟餐食品,不但方便快捷,且味道種類多樣,軟餐營養亦十分豐富。梁姑娘選擇了快凝寶®即食營養糊餐及快凝寶®營養布丁,節省糊餐處理時間,大大提升護理人員的效率,讓他們可騰出更多時間,全力照顧院友的各方面需要。

梁姑娘表示,院舍為吞嚥困難院友用心製作軟餐膳食外,護理人員更會每天為有吞嚥困難的院友填寫飲食記錄,有助專業護理人員評估其健康狀況。

即食糊餐及營養布丁 深受長者歡迎

即食糊餐及營養布丁 深受吞嚥困難長者歡迎

疫情之下,安老院舍所面對的挑戰,令梁姑娘有很深的體會。「回想起第五波疫情期間,安老院舍因欠缺人手,連外出買餸也難以安排,但有了即食營養糊餐後,就變得方便得多了!」她指,快凝寶®即食營養糊餐已有齊飯、肉、菜的主要營養,並有多款口味可供選擇,例如鱈魚雜菜、法式至尊雞、匈牙利燴牛肉等,每次只需7匙快凝寶®即食營養糊餐,加入250毫升熱水拌勻,1至2分鐘就可以食用,味道好之餘,又足夠吞嚥困難長者每餐所需攝取的營養比例,大大減輕院舍人手和壓力,亦令吞嚥困難長者開懷進食。不少之前「厭惡」進食的吞嚥困難院友,試過快凝寶®即食營養糊餐之後,都能回復正常飲食,令護理人員十分鼓舞。

面對不肯進食的老友記需要特別花心思,梁姑娘分享說:「其中一位50歲吞嚥困難院友,因長期牙痛,護理員為她安排爛飯及糊餐,但卻嫌食物不夠味道不願進食,情緒亦變得低落。及後我們讓她嘗試快凝寶®即食營養糊餐(鱈魚雜菜味),誰知她吃後非常喜歡,更笑說即使沒有牙痛仍想繼續食用。」亦有另一例子是關於一名院友家屬,這名有吞嚥困難問題的院友長期欠缺食慾,不僅讓家屬苦惱不堪,更擔心營養問題,「我向他介紹快凝寶®系列的小食產品 - 營養布丁,好味兼又有營養,並建議她可以在餐與餐之間讓家人進食一小杯,除了豆腐、朱古力等口味外,也有一些期間限定口味,非常開胃。」

梁姑娘籲社會及家人多關心吞嚥困難長者身心需要

隨著年歲漸長,長者或會出現不同程度的吞嚥困難,但食物選項不代表就變得單一,梁姑娘鼓勵照顧者可嘗試更多食物種類,不但能大大節省軟餐膳食準備時間,更能為家人及吞嚥困難患者帶來味覺新衝擊,顧及他們的身心需要。最後她表示,安老院舍需要大量人手提升服務質素,期昐社會各界繼續同心同力,為有需要長者提供最適切關懷與照顧。

雀巢快凝寶®系列提供食物凝固粉、口感軟滑的即食營養糊餐及適合餐與餐之間補充能量的營養布丁,非常適合吞嚥及咀嚼困難人士食用。

1.了解「快凝寶®食物凝固粉

2. 了解「快凝寶® 清透配方食物凝固粉

3. 了解「快凝寶® 即食營養糊餐

4. 了解「快凝寶®營養布丁

 

特約資訊

19885次閱讀
Loading
icon_facebook icon_whatsapp icon_line icon_mail icon_print