當辦公室的Pantry傳來「叮叮」聲，就知道到了午飯的時間，大家是時候要放下手頭的工作。微波爐是都市人簡便又快捷的煮食工具！很多人都喜歡用微波爐煮食，尤其是「打工仔」為了「慳得一蚊得一蚊」，也會經常帶飯盒回公司，午飯時用微波爐翻熱食物。然而，坊間傳聞用微波爐會減低食物的營養價值、影響健康，甚至致癌！到底誰是誰非？資料來源：米施洛營養護康中心
微波爐「大起底」！要了解微波爐煮食的好與壞，先要清楚微波爐的運作原理。微波爐是透過電磁能產生的微波，令食物內的分子，包括水份和脂肪互相碰撞而產生熱能，令食物受熱，達至煮食的效果。
對於微波爐的誤解用微波爐煮食物會減低食物的營養價值、影響健康，甚至致癌嗎？其實，微波爐的微波頻率與一般電視機、收音機的相同，微波不會停留在加熱的食物當中，所以微波爐煮食理應對健康不會造成影響，現時亦未有足夠數據指出用經常使用微波爐會致癌。
此外，微波能以極短時間傳遞和產生熱能，故可大大縮短煮食時間，食物營養也不會輕易流失。
微波煮食健康D？以蔬菜為例，由於當中的水溶性維他命，如維他命Ｂ和Ｃ，很容易於煮食過程中流失，但以微波爐加熱，短時間的煮食過程，可保留到蔬菜中的水溶性維他命，營養價值得以保存。由此看來，微波煮食可視為較健康的煮食方法。
雖然微波煮食可視為健康的烹調方法，但對於一些「微波即食」食物，大家應多加留意．因為一般的「微波即食」食物都含較高脂肪、高熱量，如燒賣、糯米雞、飯類等，如貪方便經常食用，容易引起肥胖的問題。
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