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養生餐廳推介2025｜香港20+間滋補/健康/可持續消費主題中菜/餐廳推薦名單
養生餐廳邊間好？近年愈來愈多人注重健康，更會選擇滋補、健康、可持續消費、保健食材，甚至藥膳，從而達致養生效果，幫助增強體質。本文精選港九新界人氣養生中菜龐、餐廳或Cafe等介紹推薦，菜式眾多，不用擔心找不到適合的口味，部分更備有最新優惠推介及外賣自取資訊。
▼養生餐廳推介2025｜快速搜尋連結▼
香港島
港島海逸君綽酒店 君綽軒
繳素坊（銅鑼灣）
MOODLE BY THE GRAND
國金軒（中環）
香港萬麗海景酒店 滿福樓
金東大
厚德飯店
雞三和 TORI SANWA
FALCONE
蘑歡
九龍區
尖沙咀凱悅酒店 凱悅軒
海景嘉福洲際酒店 海景軒
九龍酒店 龍逸軒
名苑酒家．八珍玉食
胡同
The Dutch House Restaurant
个園竹語
天外天中菜廳
敘．小麵
九龍香格里拉 Angelini
九龍香格里拉 香宮
翠亨邨
段純貞
莆田
新界區
香港東涌世茂喜來登酒店 采悅軒
養生餐廳推薦｜港島海逸君綽酒店 君綽軒
於港島海逸君綽酒店 君綽軒帶來不同傳統粵式美饌，無論是午市及晚市套餐、推介套餐、蛇宴套餐及鮑參翅肚套餐，絕對能夠滿足您的味蕾！其中鳳吞佛跳牆—精選原隻農場雞，拆骨後填入佛跳牆矜貴食材如花膠、瑤柱、鮑魚等，經過慢火燉煮，讓每種食材的精華滲透至雞肉裡。鮮味濃郁、內含乾坤，寓意「鳳凰獻瑞，福壽綿延」。於酒店網上商店預訂即享九折優惠。此外，君綽軒現正推出由行政總廚梁錦鴻師傅特別推介的一系列菜式，於四至六月限定供應，包括燈影牛肉、招牌紅燒乳鴿、豉香鳳凰焗蟹砵以及蔥燒汁香煎馬頭魚等。我們誠邀您蒞臨君綽軒品嚐主廚的自信之作。
養生餐廳推薦｜緻素坊（銅鑼灣分店）
近年來很流行素食，不少人相信可以促進健康。以創新中式素食聞名的緻素坊，大廚精心挑選各種菇菌作為食材，將本是肉類的菜式轉變為一道道素食佳品。例如，香菇燒賣（HK$42）、素翅灌湯小籠包（HK$48）、笋尖蝦餃皇（HK$42）等，既傳統又創新，令人垂涎。如果想享受更奢華的美味，還可以選擇黑松露野菌餃（HK$46），讓松露的濃郁香氣隨著蒸汽四溢，溫暖人心。
除了點心，緻素坊亦鑽研各款複雜的美味佳餚，特別是粵菜和川菜，讓一眾饕客能享有更廣泛豐富的素食滋味。例如全新推出的如意鮮黃耳扒（HK$168），鮮嫩黃耳搭配自家調配的醇厚醬汁，令人回味無窮；招牌的秘製叉燒（HK$138）以小麥麵筋製成，經自家製素食叉燒醬醃製後，再以多種茶葉煙燻，打造焦香的風味；四川秘製水煮魚（HK$258），先以薄片杏鮑菇重現魚肉的質感，並與四種菇菌、四川進口香料和辣椒燉煮，締造出香辣濃郁的湯底。
養生餐廳推薦｜MOODLE BY THE GRAND
MOODLE BY THE GRAND成功邀請了掌廚30餘年，並屢獲殊榮的名廚之後 —— 姚立師傅，掌舵坐陣。在其精心研發下，嚴選出大江南北經典麵食及特色菜餚，攜手秉持「品麵縱橫南北，五感尋覓鄉念」的理念，同時融入五行茶飲文化與現代中式美學。
MOODLE BY THE GRAND精心挑選了大江南北的地道麵食，並且在現場手工即製麵條，每日現熬兩款自家招牌雞湯底，分別為融合了老雞及陳年金華火腿等食材，慢火熬製出清甜甘味的「清湯」；以清湯為本，添加花膠以文火續煲成湯色金黃，膠質豐富，「濃湯」。麵食方面，由酸辣開胃的山西岐山臊子麵、濃郁深刻的老北京炸醬麵、樸實香濃的河南燴麵、寓意長壽安康的山西一條麵、以及展現陝西豪邁民風，嚼勁十足的陝西油潑𰻞𰻞麵等等的經典麵食。
姚師傅更為MOODLE BY THE GRAND的食客們帶來各款擺盤精緻，味道出眾的涼菜小碟及滋潤甜點，當中更不乏深藏文學風韻的美食典故。
- 櫻桃鵝肝——視覺與味覺兼容的驚喜涼菜。宛如一顆鮮紅櫻桃的外觀，表層的紅菜頭醬帶來酸甜口感，恰到好處地平衡了鵝肝的油膩感，入口順滑即溶。
- 詩禮銀杏——廣東人愛以具有清熱養顏功效的銀杏入饌成為餐後甜點，而在孔府宴中的詩禮銀杏，就以其清潤香甜的宜人味道，成為孔府名菜的珍品。
- 燕窩桂花糕——滋陰養顏的燕窩及益精明目的寧夏枸杞，配以散發淡淡幽香的桂花。
古人相信五行茶飲之意，在於融合了自然的五行理念（金、木、水、火、土），對應著人體的五臟（肺、肝、腎、心、脾），以及茶的五色（白、綠/青、黑、紅、黃），形成了一個相互聯繫的「養生環」。
MOODLE BY THE GRAND除了五行茶飲，亦設適合夏天飲用的冷泡茶和時令特飲，如顏色鮮艷解渴的水果茶、輕盈解膩的手打檸檬茶，以及名字源於唐明皇為楊貴妃千里送荔枝的浪漫典故，清新甜蜜的「妃子笑」。
養生餐廳推薦｜中環國金軒
今個盛夏，國金軒推出「粵韻素珍養生宴」（原價每位HK$528），嚴選被譽為菌中之王的雲南頂級野生松茸與白舞茸菌，打造精緻素食體驗。其中「香煎如來素鵝」將腐皮層疊酥煎至金黃薄脆，內裹菌香綿密；「松茸野菌餃」外皮剔透如琉璃，輕咬間松茸與野菌的鮮韻瞬間綻放；復刻傳統石榴雞工藝的「羅漢石榴菓」，小包子裏配搭羅漢齋，形似石榴綻放，完美演繹素食的豐富可能性。
養生餐廳推薦｜香港萬麗海景酒店 滿福樓
城中著名中菜廳香港萬麗海景酒店滿福樓及香港喜來登酒店天寶閣攜手推出 [福滿喜聚．粵菜薈萃 — 四手聯乘嚐珍饗宴]，為饕客帶來巧手粵菜珍味。四手聯乘嚐珍饗宴限定由8月14日至9月14日於滿福樓及天寶閣供應，其中將設 [匠心之夜] ，分別為8月14日及29日於天寶閣，以及8月15日及28日於滿福樓舉行，屆時兩間餐廳的主廚 —— 陳偉傑師傅和孫錦勝師傅更將親身與食客交流，分享廚藝巧思。
部分重點推介
三品前菜 - 香芒脆帶子、滷水台山蠔 、翡翠玲瓏：兩位大廚先獻上一道三品前菜為嚐珍饗宴揭開序幕。一道前菜包含脆及軟，鹹及甜，凍及暖的口感，全方位刺激食客味蕾。
油雞瑽菌三蔥龍蝦球：天寶閣是香港推倡及推廣菇菌宴的餐廳之一，每年盛夏，陳師傅皆會為食客創作全新菇菌佳餚。今次他特以略帶微辣的油雞瑽菌入饌，以紅葱、青葱爆炒本地龍蝦球，綴以風乾的乾蔥片，油雞瑽菌引出龍蝦鮮味，三葱香氣四溢鑊氣十足。
龍湯蛋白斑球：擅以精巧手藝令食材留鮮提香的孫師傅，接下來為食客帶來一道鮮味生香的菜式。師傅把熬煮至艷麗馥郁的蝦湯加入蛋白蒸煮，注入深邃鮮味，搭配肉質細嫩彈牙的大老虎斑球蒸熟，層層堆疊出迷人鮮香，令人吃而忘返。
麻辣桑拿南非鮑魚：解鎖滿福樓深受饕客追捧的隱藏菜式！南非鮮鮑魚蒸熟後放於鋪滿香片茶葉的蒸籠內備用，同時燒熱石春，放於蒸籠下。於鮑魚間淋下香片花茶，高溫的石春使花茶蒸發，餐桌頓時茶香裊裊，為饕宴添加多重感官享受。猶如焗了一趟茶香桑拿的鮮鮑魚，於唇齒間散發淡淡優雅茶香，蘸上麻辣汁享用，匠心況味縈繞不散。
精明位：網上商店尊享75折優惠。
養生餐廳推薦｜金東大
於筲箕灣屹立35載，家庭式經營的金東大，為本地漁民提供日常料理，不論點心、燒味、煲仔飯或大排檔小炒，各有涉獵，從中更加入難能可見的蜑家元素，風味自成一格。主理人輝哥是西貢布袋澳蜑家水上人，世世代代以舟為家，以捕魚為生。海鮮是輝哥生活的一部份，他自幼便能如數家珍各種難以辨認的海鮮。蜑家菜以海鮮為主角，強調「不時不食，不鮮不食」。適逢35週年，金東大特別羅列十大為人津津樂道的招牌佳餚，讓初次到來的食客有依可循，也勾起熟客的記憶，誠邀所有人前來再三回味。
當中必食推介：龍蝦蘿蔔鍋（配布袋澳野生紫菜）——分兩階段品嚐。先細嚐鮑魚和蘿蔔的鮮甜；滿足過後，再加入由金東大自家曬製的布袋澳野生紫菜，享受另一種鮮味體驗。營養多多的紫菜，被水上人稱為「水中黃金」，箇中的風味在這道佳餚中發揮得淋漓盡致；海膽多士——利用香港本地新鮮海膽，煮熟後搭配即炸多士，更伴有生菜平衡口感。輝哥父親當年正是以捕捉海膽為生，這道菜承載着餐廳對海味深厚的理解，格外出眾。
- 電話：2569 4361
- 地址：筲箕灣東大街59-99號東威大廈地下5號舖
- 網址：按此
養生餐廳推薦｜厚德飯店
厚德飯店以傳統粵菜作為根基，同時不忘加入現代視角與詮釋，將粵菜精髓傳承。餐飲方向由李穎欣（Vivienne）構思策劃，與經營高級私人會所廿多年的父親一起打拼，並請來合作接近20年的劉家榮師傅坐鎮，擔任行政總廚。行政總廚劉家榮師入行37年，於富豪飯堂福臨門任職達17年，深得粵菜界德高望重的老師傅羅安真傳。厚德飯店主打餐飲理念——菜式追求季節時令，食材嚴選同類之中最好的，又或優質本地出產；烹調注重足料、心機與細節；味道講究和諧、細膩、不浮誇，以吃出各種食材原味為大前提，兼具豐富層次。最近特別推出兩個期間限定的嘗味菜單，讓美食愛好者盡嘗店中巧手名菜！
「厚德經典尋味菜單」（HK$1,250/位，4位起，設加一）融合了傳統技藝與大廚巧手，以兩道頭盤揭開序幕：傳統粵式點心「雞子戈渣」先聲奪人，一口炸過的高湯，蘊含高湯的鮮、雞子的甘甜，外脆內嫩，入口即溶；「富貴鮑魚酥」賣相精巧，鬆化的酥皮內有粒粒南非鮑魚，以秘製鮑汁燴得啖啖鮮味，為味蕾增添層次與風味。
融合矜貴食材與細膩技藝的焦點菜式——「蟹肉蛋白琵琶燕」，大廚一雙巧手將頂級印尼燕窩、紅花蟹肉、蛋白做成琵琶的優美形態，質感軟滑，蛋白清香中滲透蟹肉鮮甜，風味淡雅卻充滿層次。經典的「蟹肉桂花炒蝦絲」一上桌即香氣撲鼻，雞蛋炒得乾身如粒粒桂花，蛋香、海蝦鮮味齊併發，令味蕾得到驚喜！
「厚德經典尋味菜單」其他菜式還包括「燒雲腿伴雪花雞片」、「姬松茸鮮螺頭燉鷓鴣湯」、「臘味粒啫鳳尾芥蘭」、「飄香瑤柱荷葉飯」，甜品則有「宮廷豌豆黃」，將粵菜的精巧工藝一一呈現。
至於「厚德巧手嘗味菜單」（HK$598/位，4位起，設加一）則以厚德的招牌美味作主軸；前菜「醒胃凍花甲」屬創新菜，浸花甲王的醬汁以虎皮椒、指天椒、藤椒、檸檬汁等製成，酸辣中透出花甲鮮甜，讓人食指大動！
喜歡湯羹滋補的你，可選「順德魚雲羹」或「杏汁菜膽豬肺湯」，前者鮮美滑溜，後者香甜潤肺，兩者都是時間與心機結晶；「菠蘿咕嚕肉」是尋常美味，劉師傅卻破格用豬頸肉炮製，並做出拔絲效果，味道酸甜有致，與肉汁、油香交織，令人印象難忘。「厚德巧手嘗味菜單」其他菜式還包括「松露片皮雞」、「蜜餞叉燒皇」、「飄香瑤柱荷葉飯」，並以甜品「冰花蛋球」、「陳皮紅豆沙」作結，為這場體驗畫上完美的句號。
- 地址：銅鑼灣駱克道454-456號地舖
- 電話：2335 5328 或 9888 9153
- 網址：按此
養生餐廳推薦｜雞三和 TORI SANWA
喜歡日本料理的朋友又有口福！創立於1900年的雞三和TORI SANWA，是日本最具歷史底蘊的純種名古屋交趾雞品牌之一，9月5日將首度進駐香港銅鑼灣時代廣場。逾百年間，品牌專注以珍稀的名古屋純種交趾雞入饌，涵蓋烤雞肉串、熟食雞肉、便當、生鮮雞肉、親子丼等，完整演繹雞肉料理的百變風華。不可不知，原來與普通雞種相比，名古屋交趾雞需耗費125天的漫長成長期（是普通肉雞的近3倍）與高出5倍的飼養成本，以漫長時光淬鍊及守護其與生俱來的紮實咬勁與純淨鮮味。其肉質蘊含高蛋其肉質蘊含高蛋白、低脂肪，並富含膠原蛋白及天然鮮味成分，在品鑑百年滋味的同時，亦有助於滋養身心。
香港首店的菜單嚴選品牌眾多經典之作，率先推薦多款匠心丼飯定食，其中的鎮店之寶，絕對是特上名古屋交趾雞親子丼（HK$118）。雞三和親子丼嚴守1900年創業秘方，其醬汁奧秘在於以獨家魚貝高湯為基底，並特別加入了名古屋交趾雞的雞骨高湯精華作為秘方，雙重鮮味層層疊加。雞三和更捨棄了洋蔥等在親子丼中常見食材，只為極致提煉高湯，與名古屋交趾雞肉質本身的純粹鮮味，將秘傳醬汁的風味昇華，用以燉煮雞肉至嫩滑入味。頂層鋪滿經嚴格衛生管控的生食級蛋液，與雞肉交融出深受日本當地家庭喜愛的經典美味。另亦可以HK$38，將餐品升級為定食套餐，內含紀州梅乾三小碟 、膠原蛋白雞丸子湯以及自家製冷泡茶，完美演繹和食精髓。
此外，另一款焦點之選，一定是非名古屋交趾雞雞肉三吃定食（HK$158）莫屬。此款專為追求味覺變奏的饕客設計的三吃定食，餐廳先以秘製醬油慢烤雞肉至表皮金黃、脂香四溢，並匠心推薦三重品鑑方法：第一吃先品嚐原汁原味；第二吃可按個人喜好，配上蔥花、芥末、海苔或鹽昆布等佐料提鮮；第三吃則加入湯汁，以「茶泡飯」的形式品嚐。三種食法，三重滋味，定能帶來層層驚喜。
- 營業時間：星期一至日 早上11時30分至晚上10時
- 地址：銅鑼灣勿地臣街 1 號時代廣場 B2 樓 B224A 號舖
- 電話：2166 1189
- 網頁：按此
養生餐廳推薦｜FALCONE
港人興食蛇肉、飲蛇湯進補！薄餅女王 Roberta 邀請香港老字號蛇王芬的第四代掌舵人Gigi攜手打造大膽破格的 Serpente alla Gigi 薄餅（HK$248），用上本地飼養蛇肉、黑木耳、番茄和煙燻馬蘇里拉芝士，簡直蛇味無窮。兩種烹飪文化的趣味融合，利用意大利手藝重新演繹粵式傳統，彰顯香港餐飲業的多元化及友誼。
養生餐廳推薦｜蘑歡
菇菌營養豐富，是不少追求健康人士喜愛的食材。全新餐廳「蘑歡」雲南小酒館主打精緻雲南菜，廚藝總監由曾獲得黑珍珠一鑽的大廚擔任，加上來自雲南的大廚團隊，將最地道的雲南風味呈現本地食客眼前。餐廳團隊深入鑽研雲南豐富的飲食文化，在傳統滇菜的基礎上，巧妙地融入了省內不同少數民族的烹調智慧。菜單精選了紅土高原上的地道風味，從傳承百年的醃臘珍品到山林間的野菌奇香，再到白族巧手製作的乳中瑰寶，嚴選來自當地最時令食材，特別是各種珍貴的野生菌及特色香料。
推薦必吃菇菌菜式有火絲銀芽虎掌菌（HK$528)，虎掌菌是雲南山林的珍稀饋贈，因其形似虎爪、香氣奇特而得名。它僅生長於高山懸崖之間，鮮菌清香，乾菌則香味加倍醇厚。大廚將其與宣威火腿絲和清爽的銀芽一同爆炒，火腿絲的鹹鮮油脂，引出了虎掌菌的濃郁野性，而銀芽的清脆則巧妙地平衡了整體口感，將山珍的奇香、火腿的醇厚與蔬菜的清爽融為一體。
版納包燒雜菌（HK$128）「包燒」是雲南傣族極具代表性的烹飪手法。精選黑皮雞樅、舞茸菌、黑皮牛肝菌等多種時令野菌，以香茅草、小米辣等當地香料調味後，用新鮮的芭蕉葉包裹，置於炭火上慢慢烤熟。芭蕉葉的清香滲入菌菇之中，保留了食材的本真原味，完美詮釋了「取之自然，食之本味」的雲南飲食哲學。
想飲碗湯水滋潤一下，一定要點武定母雞燉野生菌（HK$328），甄選武定母雞，肉質緊實，久燉不柴，油潤鮮香全部融入湯中。雲南老饕最好這一口滋嫩雞肉、一碗鮮美原湯。並且加入黑皮雞樅、繡球菌、蟲草花等數種珍稀山菌與雞文火慢燉，湯色金黃澄亮，入口醇厚。菌的鮮與雞的甜在時間里交融，對抗冷氣房裡的乾燥、緩解工作後的疲憊，最需要一碗鮮美的溫潤濃湯。
徐家渡香腸拼諾鄧鹽泥肉（HK$188），這道「醃臘雙絕」是滇中宴席上不可或缺的頭盤，源自宜良徐家渡村的百年手藝，將兩種風味迥異的醃臘製品完美呈現。鹽泥肉選用帶皮五花肉，以鹽和花椒精心醃製後，裹上河泥與稻草灰的混合「泥封」窖藏發酵，造就了其獨特的微腐乳香氣。蒸熟後肥肉晶瑩剔透，瘦肉呈玫瑰紅色，口感醇厚馥郁。香腸則選用本土豬肉，以草果、白酒調味，經自然風乾與松木熏香，肉質緊實，麻辣中帶著甘香。
- 營業時間：上午11時至晚上10時（下午4時至5時休息）
- 電話：6502 3559
- 地址：中環蘭桂坊加州大廈7樓
養生餐廳推薦｜尖沙咀凱悅酒店 凱悅軒
尖沙咀凱悅酒店凱悅軒由即日至10月31日期間推出以陳皮為主題的全新菜單，凱悅軒主廚黃皓勤以傳統養生瑰寶「陳皮」為靈感，匠心打造六道特色美饌。菜單選用逾十年的優質陳皮入饌，充份發揮其馥郁香氣與食療功效，成就滋養與風味兼備的佳餚。
菜式包括：古法陳皮燻魚、十二年陳皮花膠燕窩羹、陳皮檸檬碌嫩鴨等。
養生餐廳推薦｜海景嘉福洲際酒店 海景軒
海景嘉福洲際酒店中餐廳海景軒，以精緻、正宗的粵菜聞名，環境靈感源於中國傳統四合院設計，蘊含愛與和諧，為家庭聚會及商務宴請締造靜謐宜人的氛圍。在中菜行政總廚余照軍師傅的掌舵下，餐廳巧妙地延續了廣東菜的豐厚精髓，同時匯入當代穎智。通過珍視家族傳承的食譜，軍師傅採用新鮮、高品質食材，提升經典菜餚，創造出一道道傳統風味與現代詮釋兼融的精緻美饌。最近，余照軍師傅更與深圳國際會展中心洲際酒店梁桂鴻師傅將攜手呈獻「粵川穎饌」，粵菜的細膩，川菜的澎湃，交織在傳統和現代的畫布上，繪畫出古今並兼、雙菜系相融和的新穎美饌。
這份四手聯乘品味菜單（由即日至9月30日供應）巧妙融合了粵式優雅與川菜韻味，呈現中菜的多層次風采。前奏以清新爽口的冷盤揭開序幕，包括盡顯刀功的紫蘇玉女瓜及桂花飄香的桂花蜜脆鱔，為經典粵式冷盤注入脆香新意。隨後登場的是鮮嫩惹味的客家風味手撕雞，以及溫潤細膩的酸蘿蔔湯過橋蚌仔，湯底酸甜濃滑，餘韻迴盪在口腔中久久不散，予人滿滿的暖心滋味。
黃金蟹盒及麻辣小龍包展現了粵菜精緻風格與川味元素的和諧交融，滋味滿足；而海南黄椒醬蒸星斑球肉質細緻，鹹香酸辣，讓人回味無窮。
適合打卡、壓軸登場——烈焰竹炭和牛肋肉，搭配竹炭，點火後煙燻香氣四溢，然後再用提供的小錘子輕輕敲開外殼，荷葉清香立即迎面撲鼻而來。來一口和牛肋肉，口感濃郁、稔身，令人一試難忘。至於天府擔擔麵，則將經典川味精緻呈現，麻香帶後勁超過癮，同樣不可錯過。
尾聲則由茉莉花生酪和酥皮雪燕杏仁蛋撻劃下圓滿句點，為整場餐飲體驗締造感官上最美好的收結。
養生餐廳推薦｜九龍酒店 龍逸軒
九龍酒店龍逸軒捱出精選點心套餐，讓大家可以在午市時段品嚐特色精選點心，包括原隻南非鮑魚燒賣皇（每人限點一次）、蠔皇黑毛豬叉燒包、十年陳皮紫米豆沙包等手工點心、甜品，均採用新鮮優質食材烹調，展現傳統風味，完美體現粵式點心精髓。
其他必吃點心包括沙律醬蝦多士、XO醬蘿蔔糕、鎮江肴肉、海皇泡飯等。
養生餐廳推薦｜名苑酒家．八珍玉食
位於啟德體育園的旗艦店「名苑酒家．八珍玉食」分店佔地達4,700呎，設有160個座位，由法國國際廚皇美食會大師獎名廚主理，全新設計一系列巧手傳統粵菜，務求喚醒食客的味蕾，帶來一場舌尖上的美食盛宴。特色菜單包括招牌荔枝柴燒鵝皇（HK$278/半隻；HK$500/全隻），粵菜中的經典，以其淡淡荔枝木清香和口感皮脆肉嫩聞名。選用新鮮足斤鵝隻，由國內養殖場直送到店，經過秘製醃料醃製後，置入烤爐以荔枝木慢火燒製，由大廚仔細控制時間火候，確保鵝皮均勻受熱，過程中亦為鵝肉增添荔枝木果香，出爐燒鵝外皮色澤金黃酥脆，內裡多汁鮮嫩，配以酸甜解膩的酸梅醬，令人回味無窮。
瓦煲生焗薑蓉黃花魚（HK$98/例），採用瓦煲生焗的烹調方式，黃花魚先以醃製去腥，搭配薑蓉、蔥段等調味，瓦煲的密封性使魚肉充分吸收薑蔥的香氣，同時保留魚肉的鮮嫩與原汁原味。魚肉鮮甜多汁，味道微帶薑蓉辛香更添風味。
此外，手工千葉豆腐（HK$108/例），極其精緻的素食料理，菜式具創意同時考究廚師刀工，人手切片把平凡的豆腐化成藝術品。豆腐選用優質黃豆手工製作，質地細膩，層次分明。以高湯煨煮，吸收湯汁的精華，口感滑嫩，味道鮮美，是一道營養豐富的素食佳餚。
- 地址：九龍城啟德承啟道38-39號啟德體育園啟德零售館2 3樓 M2-310號舖
- 電話：2302 0389
- 營業時間：星期一至星期日上午10時至晚上10時
養生餐廳推薦｜胡同
豐味早午餐匯聚胡同惹味誘人的經典美饌，無限量供應多款精選招牌點心與精緻小食，每位HK$588。早午餐以前菜拼盤揭開序幕，四款前菜包括松露鮑魚片、雞樅菌煎北海道帶子、胡麻雞絲拌長腳蟹及燈映牛肉，色香味俱全，讓人垂涎欲滴，更是打卡拍照的焦點所在。胡同豐味早午餐逢星期日及指定公眾假期上午11時30分至下午3時30分供應。亦可另加每位HK$200起升級非酒精飲品暢飲套餐，或以每位HK$380起選配香檳暢飲套餐。5至12歲小童可免費享用。
延續一貫的中國北方風味，胡同將香辣元素注入多款傳統點心與小菜，帶來風味濃郁且層次豐富的味覺體驗，當中包括山城辣子雞、黑蒜雞肉紅油抄手，麻辣辛香令人回味無窮；亦有宮保蝦、葱燒牛小排等精選菜式，鹹甜交融，叫人一試難忘。
此外，不可錯過夏日限時優惠，多款胡同招牌菜式如「大紅燈籠高高掛」（HK$388），以炸軟殼蟹配四川乾椒堆疊而成，香辣酥脆，擺盤搶眼；以及長期深受食客喜愛的胡同片皮鴨（半隻，HK$488），配以青瓜、京蔥及中式薄餅，皮脆肉嫩，完美演繹經典風味。
壓軸登場的是一系列令人難以抗拒的創意中式甜品，以鬆軟香甜的傳統包子配以新鮮製豆漿為靈感，搭配香濃幼滑的麻辣朱古力慕絲，以及清甜滋潤的菊蜜燕窩雪梨蛋糕，為早午餐盛宴畫上完美句號。
- 地址：尖沙咀中間道15號H Zentre 18樓
- 電話：3428 8342
- 網址：按此
養生餐廳推薦｜The Dutch House Restaurant
The Dutch House Restaurant即日起推出全新「荷蘭青口六道菜式盛宴」以清甜、鮮味、濃香、純淨四重風味演繹，揭開青口產季的到來，每位HK$988，即日起開放預訂，搭配精選餐酒另加HK$80/杯。番茄營養豐富，有助抗氧化、促進心血管健康等。荷蘭是沿海國家，漁業種類及產量相當多，除海鮮外，亦以盛產蔬菜聞名，其中番茄是重要的出口作物之一。The Dutch House Restaurant 以Heirloom Tomatoes製成凍湯——荷蘭青口撻配番茄凍湯，口感細膩順滑，配搭青口撻，夏日開胃佳品，佐以入饌，清甜的味道更突顯青口的鮮味。
重點推介包括：荷蘭青口鍋——傳統的青口烹調方法，以白酒蒸騰迫出青口原汁原味，融入牛油鹹香，鹹鮮交融；藏紅花青口湯——猛火逼出荷蘭青口精華，佐以藏紅花，綻放出馥郁香氣。湯頭融匯荷蘭原種番茄及貝類甘甜，濃滑掛喉，每一勺盡是北海風味昇華；以及慢煮伊比利亞豬肩 配 脆炸青口——慢煮3小時的豬肩鋪於古斯米上，搭配酥炸青口，佐以大廚以原生番茄特調之莎莎醬，平衡味蕾的享受。
養生餐廳推薦｜个園竹語
精緻上海淮揚菜餐廳「个園竹語」呈獻全新限定菜單《王氏御品私房宴》（定價為HK$2,388｜4位用｜九道菜），由淮揚菜主廚兼淮揚菜非物質文化傳人王東師傅與兒子王子樂師傅主理，父子二人首度攜手，嚴選江南時令食材入饌，打造一場跨越世代的珍饈盛宴。《王氏御品私房宴》4位用菜單，由主廚王東師傅以其豐富經驗為菜單定調風格，菜式特別注重食材的季節性及時令風味，兒子王子樂師傅則以精湛技藝重新演繹淮揚菜經典。父子攜手呈獻的淮揚佳餚美饌，以三味前菜匠心啟航，顛覆傳統鵝肝印象的「櫻桃鵝肝」、川菜與海鮮絕妙融合的「藤椒竹蟶子」、盡顯食材本味的「船盞雞樅菌」，盡是王氏父子對傳統風味的重新演繹，以其精妙的廚藝技法為食客喚醒味蕾。
主菜則以各地珍饈美饌引領味蕾，既有令人難以忘懷的滋補佳品，也有淮揚家宴與節慶必備的美味。人氣推介不可錯過：「劉姥姥鴿蛋繡球」，豆腐刀工與文學典故的絕妙融合。將豆腐細切成繡球花狀，極考刀工，鴿蛋自古已有宮庭珍品之稱，《紅樓夢》中就有劉姥姥嚐鴿蛋的描述，兩者加入以瑤柱、金華火腿絲鮮製的金湯，頓成一道國宴料理；「金湯雞頭米牡丹蝦球」，雞頭米與南瓜泥共熬成金黃濃湯，口感綿密帶天然甘甜。牡丹蝦球則取蝦背剖花，油炸後形似牡丹。雞頭米的滋補、南瓜的溫潤與蝦球的鮮甜層疊交融，回味無窮；「鮑汁芋奶扣花膠」，融合多重精華的滋補佳餚，花膠肉質飽滿且膠質豐盈，鮑汁以老雞、金華火腿及乾鮑慢火熬煮數小時，搭配以荔浦芋頭製作的芋奶，花膠吸盡鮑汁精華，軟糯彈牙，滋補而不膩。
特別推介甜品「天山雪蓮泉水燉桃膠」，天山雪蓮籽以用泉水清燉六小時而成，配上有養顏潤膚的功效的桃膠，晶瑩掛勺，入口絲滑潤喉，軟糯甘甜；另一款个園竹語招牌點心「鐵板上的小籠包」，外皮薄透，⾁餡豐富，採先蒸後煎的手法製成，底部煎至金黃酥脆，輕輕提起感覺湯汁如要衝破外皮，一咬爆汁，鮮甜滋味無懈可擊。
精明位：須提前兩日致電預訂。
養生餐廳推薦｜天外天中菜廳
2025年再度榮獲米芝蓮推介餐廳殊榮的著名海景餐廳天外天中菜廳，於2025年9月1日至11月30日期間，全新推出八道菜的「軒尼詩干邑 × 天外天海鮮盛宴」及三道干邑入饌單點菜式。菜單完美結合傳統粵菜精髓與干邑風味，以干邑巧妙點綴多道海鮮菜式，締造出細膩且層次豐富的餐飲體驗。八道菜菜譜其中一道推介菜式「軒尼詩干邑瑤柱蟹肉西施羹」採用鮮甜蟹肉與上乘瑤柱慢火熬製成濃郁湯羹，席前按食客口味以滴管加入Hennessy V.S.O.P干邑，使湯羹帶有餘餘酒韻。「軒尼詩干邑立麟深海藍鱈魚」選用紐西蘭深海藍鱈魚，以立麟燒做法將魚皮及魚鱗炸至酥脆，配上加入干邑點綴的龍蝦汁，令人一試難忘。其餘精選菜式包括「松露野菌香煎帶子皇」、「乾撈蝦子蟹粉稻庭麵」及「天外天馳名片皮鴨」等。
軒尼詩干邑入饌單點菜式港幣$268起；八道菜菜譜每位HK$1,088 (兩位起)，每位另加HK$480，即可享由專業侍酒師精選的3款軒尼詩干邑餐酒配對，包括醇厚酒體的Hennessy V.S.O.P、帶有花香和蜜餞的James Hennessy 及圓潤且馥郁的Hennessy X.O。
養生餐廳推薦｜敘．小麵
香港首間蘇式麵店「敘．小麵」進駐尖沙咀海港城，「敘．小麵」以創新方式「一冷、一熱、一碗小麵」呈現傳統蘇州麵食。「冷」、「熱」分別指加在湯麵、拌麵上的「澆頭」。品牌提供30多款經典蘇州冷熱澆頭，每款以小碟奉上，讓你根據個人口味選擇不同的澆頭組合配搭，每碗都獨具特色。必試「冷菜澆頭」包括嫩滑開胃的「口水汁轉彎」（HK$19）、鮮香爽彈的「蝦油露鮮蝦」（HK$39）、晶瑩通透的「鎮江水晶肴肉」（HK$29）等；而經典「現炒熱澆頭」包括選用江蘇太湖地區黃鱔入饌的「蝦爆太湖鱔絲」（HK$59）、以新鮮豬肉入饌的「玫瑰烤鮮肉方」（HK$49）等。
「敘．小麵」亦提供各種蘇式手工點心，包括以蘇州市花入饌、口味清香的「桂花灌湯小籠包」（HK$39/4隻）、經典「香煎牛肉餅」（HK$38/2件）等，再配上一杯江南茗茶碧螺春或西湖龍井（HK$38/杯），就是品嘗蘇式小麵的極致享受。飯後再來一客蘇式甜點甜湯（HK$42/客），為餐宴畫上完美句號。
養生餐廳推薦｜九龍香格里拉Angelini
九龍香格里拉意大利餐廳Angelini新任總廚、擁有逾二十年頂尖廚藝經驗的冼志雄師傅，精心設計的全新單點菜單以意大利南部為靈感，嚴選環球時令海鮮入饌，透過精湛烹調技術與精緻擺盤技巧，將南意陽光與海洋的豐饒滋味重現於餐桌上。餐廳全新推出「主廚推介四道菜晚市套餐」（HK$598），由前菜至甜品皆盡顯主廚的匠心與巧思，帶領賓客踏上新一場味覺旅程，品嚐主廚的招牌菜式。
全新單點菜單中貫徹「純粹、時令、匠心」三大核心理念，嚴選意大利及各地優質食材，重新演繹意式經典料理，並注入南意風情，帶來結合視覺與味覺雙重享受的意式盛宴。意式盛宴首先以清新的開胃前菜揭開序幕，包括燒八爪魚配卡拉布利亞辣肉腸醬汁，地中海直送的八爪魚口感彈牙，佐以意大利南部的正宗辣肉腸醬汁，完美搭配粟米三重奏，層次豐富；西西里紅蝦韃靼加入清爽的青蘋果，喚醒食客的味蕾，頂層加入魚子醬和卡達菲酥皮皇冠作點綴，具畫龍點睛之效，盡顯奢華。
黑松露營養價值高，含有維他命C、茄紅素、沒食子酸等多種抗氧化劑成分。冼師傅精心打造即席烹調的意大利扭紋長通粉配黑椒羊奶芝士汁——主廚親將餐車推至桌邊，於獲D.O.P認證的羊奶芝士巨輪中即席拌製扭紋長通粉，現刨季節性黑松露片如雪花飄落，芝士醇厚與松露野性在熱氣中交融，成就一場視覺與味覺的雙重饗宴。
而新登場的手工意粉亦處處彰顯匠心，每日手工現製的意大利牛尾雲吞，白濃的慢燉牛尾內餡以薄透麵皮包裹，佐以西芹頭蓉與脆片，於傳統風味中注入創新元素，昇華意式餐饗體驗。
招牌之作香草番茄檸檬焗原條野生紐西蘭藍鱈魚，靈感源自南意漁港的樸實風味，主廚以耐高溫玻璃紙包裹藍鱈魚焗製而成，席前剪開的瞬間，檸檬牛油汁伴隨蒸騰香氣湧出，野生藍鱈魚的鮮嫩與醬汁的馥郁層層綻放。
為饗宴畫上甜蜜句號，客人可品嚐經典的招牌自家製的意大利芝士餅，甜而不膩；或品嚐桌邊現做的檸檬酒沙巴翁，選用新鮮西西里檸檬和意大利檸檬酒，佐以鮮莓、杏仁脆片與檸檬蛋糕，酸甜酒香完美平衡，為盛宴留下難忘餘韻。
養生餐廳推薦｜九龍香格里拉 香宮
米芝蓮星級中菜廳香宮由2025年6月28日至9月7日，推出季節限定菜式，由企業中菜總廚（香港）梁燊龍師傅主理，薈萃粵式烹飪精髓與優質日本食材，匠心打造獨特的米芝蓮星級盛宴。夏日限定的日本舞茸帝皇蟹肉八寶冬瓜盅—主廚嚴選北海道舞茸與阿拉斯加帝王蟹肉，融入傳統八寶燉湯後冰鎮凝香，賦予冬瓜盅清涼沁鮮的初夏韻味。主菜推介赤肉蜜瓜炒大蝦球，宮崎縣赤肉蜜瓜的甘甜果香突出了蝦球的鮮味。鍾情海鮮的賓客不容錯過日本蛋白蒸帝皇蟹柳，帝王蟹腿沉浸於九州鮮磨蛋白之中，完美蒸製技法精準鎖住蟹肉的清甜；或品嚐酸爽開胃的日本番茄魚湯浸東星斑球，盡顯米芝蓮星級手藝的極致追求，締造難忘尊貴饗宴。
養生餐廳推薦｜翠亨邨
炎炎夏日正是品嚐消暑美食的絕佳時節，當中冬瓜盅更是粵菜中極具代表性的夏日湯品之一，粵菜食府翠亨邨從即日起推出原鼎海鮮冬瓜盅宴，冬瓜既清涼解熱又可潤肺生津，配以豐富海鮮食材，品味極致鮮甜。涼夏冬瓜盅宴四人套餐優惠價HK$1,488，菜單包含原鼎海鮮粒冬瓜盅、手工菜必食的古法焗釀響螺、味道豐富的桂花蟹肉炒銀絲、皮脆肉嫩的南乳脆皮雞、厚肉彈牙的翡翠百合炒蝦球、口感細滑的高湯稻庭麵及透心涼的香芒布甸，讓大家盡享多道粵菜美饌。
必食之選：
- 原鼎海鮮粒冬瓜盅：（單點價：七至十二位用，每個HK$898；四至六位用，每個 HK$598）選用六斤以上的冬瓜，先挖去瓜囊，配上陳皮、薑等材料蒸燉至五成軟身程度。然後加入以老雞、豬肉、金華火腿燉上八小時的上湯至冬瓜盅燉煮，最後鋪上金華火腿、鮮蝦、帶子、夜香花等豐富材料，鮮味無窮，務求以清甜冬瓜為大家驅散暑氣。
- 古法焗釀響螺：嚴選鮮活響螺，起肉切丁，與半肥瘦豬肉、洋蔥、蘑菇等材料，配以自家特製葡式醬汁釀回原殼；放進爐精準控溫慢焗，使螺肉保持彈嫩，餡料飽吸海鮮精華。
精明位：冬瓜盅宴原鼎冬瓜盅宴由即日起至8月31日提供，每天於晚市時段供應，數量有限，售完為止。
養生餐廳推薦｜段純貞
台灣人氣牛肉麵專門店段純貞現更擴展至九龍圓方，品牌的菜單設計以眷村風味為基礎，當中人氣高企的台灣牛肉麵，湯底烹調費時超過18小時——要先以精選新鮮肥牛炸出純天然油脂，再混合23種不同的香料及藥材，以慢火拌炒8小時，其後加入新鮮牛骨高湯熬煮，致力呈獻溫而不火，油而不膩的美味湯頭。
店內的招牌麵食菜單選擇多樣，不容錯過的純台風味有「三寶麵」（HK$94），以牛隻的不同部位包括腱心、牛肚及牛筋設計，牛味層次豐富；及燉番茄風味的「燉番茄腱心牛肉麵」（HK$92），在鮮濃的牛味湯頭中融合番茄的甜酸氣息。
以鮮雞慢火熬煮6小時的清鮮雞湯頭同樣叫人難以抗拒，推介之選有「濃湯燉雞麵」（HK$88）及「胡椒湯酸菜雞麵」（HK$88）。另有乾拌麵的選項，包括「蒜香手撕雞乾拌麵（細麵）」（HK$78）。或可選特色飯食如「台式肉燥飯」（HK$78）、及「有機菇素肉燥飯」（HK$68）等。
- 電話：2196 8055
- 地址：段純貞尖沙咀店（圓方）九龍柯士甸道西1號ELEMENTS圓方2樓2132號舖
- 網址：按此
養生餐廳推薦｜莆田
夏秋交接暑氣依舊未散，正是福建傳統上吃鰻魚的好時節。鰻魚正開始儲備脂肪洄游，油脂分佈均勻，像極了魚類中的霜降牛肉，鮮爽甘香，被認為是滋補強身的好食材。今年莆田鰻魚節精選6款濃淡相宜風味的鰻魚菜式！
由經典的「山泉水煮活鰻魚」及「普寧豆醬焗鰻魚」擔當主角，一煮一焗，鰻魚雙絕！
為了保持活鰻魚本味，「山泉水煮活鰻魚」會先把鰻魚塊和枸杞、薑片放入鍋中，緊接倒入兩瓶山泉水將鰻魚完全浸沒。通過透明鍋內，可觀察到鰻魚隨著泉水沸騰而起舞，鍋中彌漫出香噴噴的蒸汽撩動著食客。10分鐘後，山泉水逐漸變為淡白的鰻魚清湯，香氣誘人。
全新登場的黃金脆皮鰻魚尾（HK$158/例）嚴選鰻魚尾部魚肉，肉質緊實彈牙，經高溫酥炸至金黃焦脆。外酥內嫩的口感層次分明，搭配檸檬汁，鮮香惹味，佐酒一流；黑金蒜燒鰻魚（HK$168/例）以發酵黑蒜秘製，文火慢燒肥美鰻段。醬色烏亮油潤，蒜香醇厚帶微甜，入口醬香四溢，肉質細嫩多汁，餘韻悠長迷人。
- fb：按此
養生餐廳推薦｜香港東涌世茂喜來登酒店 采悅軒
喜歡本地飲食文化的你，一定不能錯過香港東涌世茂喜來登酒店的中菜廳采悅軒與擁有超過六十年歷史的本地涼果品牌么鳳合作，帶來「流光百味」限定饗宴，將傳統港式涼果與現代粵菜巧妙結合，展示了創新烹飪和日益罕見的工藝，帶來精緻的味覺體驗，細味歷經過半世紀的酸、甜、鹹、甘，教人一試難忘。
特別推介：
脆梅雙檸蜂蜜悅茶｜鹹檸檬、爽脆梅（HK$58）：酒店中菜行政總廚鍾志強師傅以他兒時最愛的飲品 - 鹹檸七作為靈感，將鹹檸檬加入采悅軒帶桃香和薑味的悅茶後冷泡一天，再加入蜂蜜和檸檬汁，最後放上爽脆梅作點綴，甜、酸、鹹滋味並重，酸爽回甘。
鴛鴦橄欖燉響螺｜辣椒欖（HK$298）：青橄欖在潮州菜中隨處可見，幾乎是餐桌上必備的食材。鍾師傅從潮州著名的青橄欖海螺湯中汲取靈感，將微辣的辣椒欖加入這道營養豐富的湯品中，令味道帶點辛香豐富層次風味，並帶來濃郁的油香餘韻，令人回味無窮。
脆蓮太子鴨薑酒炆鮑魚｜清香蓮子（HK$880）：鍾師傅將經典的薑酒炆鴨改良，加入鮑魚、少許醬油和冰糖，讓鴨肉和鮑魚的甘香和鮮味做主導。他更受到經典菜式八寶鴨的啟發，在炆煮過程中加入新鮮蓮子，及後加上么鳳脆蓮子增加口感，其清香味道與油脂四溢的鴨肉非常匹配。
酥仁偭陳皮蒸東星斑｜酥仁偭（HK$980）：酥仁偭一般會搭配排骨來中和肉質的油膩感，而鍾師傅則創意地將酥仁偭搭配肉質鮮美的東星斑。深諳單單使用酥仁偭可能會令菜式過甜，因此他將陳皮和薑切成細絲，增添了辛辣和些少澀味，使菜餚的風味更加和諧，完全感受到鍾師傅的細膩心思及巧手。
- 電話：2535 0028
- 地址：大嶼山東涌怡東路9號香港東涌世茂喜來登酒店2樓
- 網址：按此
Text：Fion
註：以上貨幣為HKD，一切以商戶最新資料為凖。
圖片來源：相關餐廳（圖片只供參考）
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