養生餐廳推介2025｜香港10+間滋補/健康/可持續消費主題中菜/餐廳推薦名單
養生餐廳邊間好？近年愈來愈多人注重健康，更會選擇滋補、健康、可持續消費、保健食材，甚至藥膳，從而達致養生效果，幫助增強體質。本文精選港九新界人氣養生中菜龐、餐廳或Cafe等介紹推薦，菜式眾多，不用擔心找不到適合的口味，部分更備有最新優惠推介及外賣自取資訊。
養生餐廳推薦｜港島海逸君綽酒店 君綽軒
於港島海逸君綽酒店 君綽軒帶來不同傳統粵式美饌，無論是午市及晚市套餐、推介套餐、蛇宴套餐及鮑參翅肚套餐，絕對能夠滿足您的味蕾！其中鳳吞佛跳牆—精選原隻農場雞，拆骨後填入佛跳牆矜貴食材如花膠、瑤柱、鮑魚等，經過慢火燉煮，讓每種食材的精華滲透至雞肉裡。鮮味濃郁、內含乾坤，寓意「鳳凰獻瑞，福壽綿延」。於酒店網上商店預訂即享九折優惠。此外，君綽軒現正推出由行政總廚梁錦鴻師傅特別推介的一系列菜式，於四至六月限定供應，包括燈影牛肉、招牌紅燒乳鴿、豉香鳳凰焗蟹砵以及蔥燒汁香煎馬頭魚等。我們誠邀您蒞臨君綽軒品嚐主廚的自信之作。
養生餐廳推薦｜緻素坊（銅鑼灣分店）
近年來很流行素食，不少人相信可以促進健康。以創新中式素食聞名的緻素坊，大廚精心挑選各種菇菌作為食材，將本是肉類的菜式轉變為一道道素食佳品。例如，香菇燒賣（HK$42）、素翅灌湯小籠包（HK$48）、笋尖蝦餃皇（HK$42）等，既傳統又創新，令人垂涎。如果想享受更奢華的美味，還可以選擇黑松露野菌餃（HK$46），讓松露的濃郁香氣隨著蒸汽四溢，溫暖人心。
除了點心，緻素坊亦鑽研各款複雜的美味佳餚，特別是粵菜和川菜，讓一眾饕客能享有更廣泛豐富的素食滋味。例如全新推出的如意鮮黃耳扒（HK$168），鮮嫩黃耳搭配自家調配的醇厚醬汁，令人回味無窮；招牌的秘製叉燒（HK$138）以小麥麵筋製成，經自家製素食叉燒醬醃製後，再以多種茶葉煙燻，打造焦香的風味；四川秘製水煮魚（HK$258），先以薄片杏鮑菇重現魚肉的質感，並與四種菇菌、四川進口香料和辣椒燉煮，締造出香辣濃郁的湯底。
養生餐廳推薦｜MOODLE BY THE GRAND
MOODLE BY THE GRAND成功邀請了掌廚30餘年，並屢獲殊榮的名廚之後 —— 姚立師傅，掌舵坐陣。在其精心研發下，嚴選出大江南北經典麵食及特色菜餚，攜手秉持「品麵縱橫南北，五感尋覓鄉念」的理念，同時融入五行茶飲文化與現代中式美學。
MOODLE BY THE GRAND精心挑選了大江南北的地道麵食，並且在現場手工即製麵條，每日現熬兩款自家招牌雞湯底，分別為融合了老雞及陳年金華火腿等食材，慢火熬製出清甜甘味的「清湯」；以清湯為本，添加花膠以文火續煲成湯色金黃，膠質豐富，「濃湯」。麵食方面，由酸辣開胃的山西岐山臊子麵、濃郁深刻的老北京炸醬麵、樸實香濃的河南燴麵、寓意長壽安康的山西一條麵、以及展現陝西豪邁民風，嚼勁十足的陝西油潑𰻞𰻞麵等等的經典麵食。
姚師傅更為MOODLE BY THE GRAND的食客們帶來各款擺盤精緻，味道出眾的涼菜小碟及滋潤甜點，當中更不乏深藏文學風韻的美食典故。
- 櫻桃鵝肝——視覺與味覺兼容的驚喜涼菜。宛如一顆鮮紅櫻桃的外觀，表層的紅菜頭醬帶來酸甜口感，恰到好處地平衡了鵝肝的油膩感，入口順滑即溶。
- 詩禮銀杏——廣東人愛以具有清熱養顏功效的銀杏入饌成為餐後甜點，而在孔府宴中的詩禮銀杏，就以其清潤香甜的宜人味道，成為孔府名菜的珍品。
- 燕窩桂花糕——滋陰養顏的燕窩及益精明目的寧夏枸杞，配以散發淡淡幽香的桂花。
古人相信五行茶飲之意，在於融合了自然的五行理念（金、木、水、火、土），對應著人體的五臟（肺、肝、腎、心、脾），以及茶的五色（白、綠/青、黑、紅、黃），形成了一個相互聯繫的「養生環」。
MOODLE BY THE GRAND除了五行茶飲，亦設適合夏天飲用的冷泡茶和時令特飲，如顏色鮮艷解渴的水果茶、輕盈解膩的手打檸檬茶，以及名字源於唐明皇為楊貴妃千里送荔枝的浪漫典故，清新甜蜜的「妃子笑」。
養生餐廳推薦｜尖沙咀凱悅酒店 凱悅軒
尖沙咀凱悅酒店凱悅軒由即日至7月31日期間推出以涼瓜為主題的全新菜單，隨著涼瓜當造的季節來臨，凱悅軒推出涼瓜主題菜單，由主廚黃皓勤師傅嚴選來自中國、日本及泰國的優質涼瓜，打造六道時令佳餚，帶領食客體驗苦盡甘來的味覺之旅。菜式包括：話梅桂花浸杜阮涼瓜、白玉涼瓜雲腿扣花膠、梅辣汁涼瓜脆鱈魚粒等。
甜品方面有花旗蔘燉四寶。這款滋補糖水以花旗蔘、龍眼、百合和紅棗等食材燉製，清甜滋潤，營養豐富，為這場養生盛宴劃上圓滿句點。
養生餐廳推薦｜海景嘉福洲際酒店 海景軒
海景嘉福洲際酒店中餐廳海景軒，以精緻、正宗的粵菜聞名，現正重開試業。環境靈感源於中國傳統四合院設計，蘊含愛與和諧，為家庭聚會及商務宴請締造靜謐宜人的氛圍。在中菜行政總廚余照軍的掌舵下，餐廳巧妙地延續了廣東菜的豐厚精髓，同時匯入當代穎智。通過珍視家族傳承的食譜，軍師傅採用新鮮、高品質食材，提升經典菜餚，創造出一道道傳統風味與現代詮釋兼融的精緻美饌。
必試推介包括——海景軒八道菜品味晚宴（每位HK$888+10%；每位HK$1,256+10%搭配精選葡萄酒）以傳統烹飪技藝匠心演繹花膠、大蝦、石斑、海參、瑤柱等矜貴食材，與精緻的四合院用餐空間互相輝映。搭配精選葡萄酒體驗，讓聚餐在愛與和諧之中締造難忘的回憶。
養生餐廳推薦｜九龍酒店 龍逸軒
九龍酒店龍逸軒捱出精選點心套餐，讓大家可以在午市時段品嚐特色精選點心，包括原隻南非鮑魚燒賣皇（每人限點一次）、蠔皇黑毛豬叉燒包、十年陳皮紫米豆沙包等手工點心、甜品，均採用新鮮優質食材烹調，展現傳統風味，完美體現粵式點心精髓。
其他必吃點心包括沙律醬蝦多士、XO醬蘿蔔糕、鎮江肴肉、海皇泡飯等。
養生餐廳推薦｜名苑酒家．八珍玉食
位於啟德體育園的旗艦店「名苑酒家．八珍玉食」分店佔地達4,700呎，設有160個座位，由法國國際廚皇美食會大師獎名廚主理，全新設計一系列巧手傳統粵菜，務求喚醒食客的味蕾，帶來一場舌尖上的美食盛宴。特色菜單包括招牌荔枝柴燒鵝皇（HK$278/半隻；HK$500/全隻），粵菜中的經典，以其淡淡荔枝木清香和口感皮脆肉嫩聞名。選用新鮮足斤鵝隻，由國內養殖場直送到店，經過秘製醃料醃製後，置入烤爐以荔枝木慢火燒製，由大廚仔細控制時間火候，確保鵝皮均勻受熱，過程中亦為鵝肉增添荔枝木果香，出爐燒鵝外皮色澤金黃酥脆，內裡多汁鮮嫩，配以酸甜解膩的酸梅醬，令人回味無窮。
瓦煲生焗薑蓉黃花魚（HK$98/例），採用瓦煲生焗的烹調方式，黃花魚先以醃製去腥，搭配薑蓉、蔥段等調味，瓦煲的密封性使魚肉充分吸收薑蔥的香氣，同時保留魚肉的鮮嫩與原汁原味。魚肉鮮甜多汁，味道微帶薑蓉辛香更添風味。
此外，手工千葉豆腐（HK$108/例），極其精緻的素食料理，菜式具創意同時考究廚師刀工，人手切片把平凡的豆腐化成藝術品。豆腐選用優質黃豆手工製作，質地細膩，層次分明。以高湯煨煮，吸收湯汁的精華，口感滑嫩，味道鮮美，是一道營養豐富的素食佳餚。
- 地址：九龍城啟德承啟道38-39號啟德體育園啟德零售館2 3樓 M2-310號舖
- 電話：2302 0389
- 營業時間：星期一至星期日上午10時至晚上10時
養生餐廳推薦｜胡同
胡同於今年3月再度呈獻全新篇章－「北方點心—延續傳承」。在東北菜中，羊肉是常見且受歡迎的食材，尤其在燉菜和燜菜中更是不可或缺。其豐富的營養成分和溫補效果，使其成為冬季餐桌上的必備佳品，特別有助於促進血液循環，讓人感到溫暖舒適。這道「茴香羊肉水墨餃」巧妙地將羊肉的鮮嫩與濃郁味道結合，並注入北方茴香的獨特香氣，有效中和了羊肉的膻味。餃皮經炭燒處理，帶有微妙的焦香，使口感層次更加豐富。再搭配胡同自製的茴香辣醬，為餃子增添濃烈的香辣感，無論品嚐或拍照，都是完美的選擇。
此外，紫菜含豐富營養和高蛋白質，並以其獨特的鮮味深受食客喜愛，常被視為中國料理中的重要食材，其中來自福建霞浦的頭水紫菜，更憑藉其濃郁的海水風味而遠近馳名。「紫菜海鮮春卷」正是選用了紫菜中最幼嫩的部份，味道更為豐郁，且營養價值也更高，搭配新鮮海蝦與帶子為餡料，並以精湛手藝將其與紫菜一同包裹在香脆春卷皮內，每一口都是鮮甜可口的海洋滋味。
八款全新的北方點心將於2025年3月28日起，在香港、倫敦、紐約、邁亞密及杜拜等全球胡同分店正式推出。數字「八」在中國文化中象徵著吉祥與繁榮，而這八款創意點心正好符合了「八」的美好寓意。食客可在2025年6月28日前，盡享這份為期3個月的創意菜單，期間最受歡迎的點心更將於日後納入永久菜單中。
- 地址：尖沙咀中間道15號H Zentre 18樓
- 電話：3428 8342
- 網址：按此
養生餐廳推薦｜The Dutch House Restaurant
The Dutch House Restaurant特別於5月推出「3A白蘆筍饗宴」，荷蘭藉主廚以頂級林堡產區白蘆筍為主角，結合經典技法與傳統醃製工藝，打造六道式季節限定套餐。主廚團隊嚴選當季最鮮嫩的3A級白蘆筍，透過慢煮保留原味清甜、酥炸創造口感對比、生醃突顯細緻風味等多元烹調手法，完整展現這「白色黃金」的百變魅力。更巧妙搭配荷蘭希靈魚、澳洲龍蝦及澳洲M9和牛等頂級食材，在白蘆筍的優雅基底上，疊加海陸的豐潤層次。每道菜餚皆佐以主廚特製醬汁，既提鮮又不掩蘆筍本味。
必食推介包括：白蘆筍脆炸球 荷蘭希靈魚，將清甜的白蘆筍湯、白蘆筍粒與鹹香火腿混合揉製成球，再裹上金黃炸漿炸至酥脆。搭配荷蘭傳統鹽漬希靈魚，重現16世紀北海漁民的智慧醃製技法——以海鹽激發魚肉酵素，搭配洋蔥片同吃，形成獨特鹹鮮與柔嫩質地。佐餐時先吃一口鹽漬希靈魚，再咬開熱燙酥脆的白蘆筍炸球，鹹淡交織，味覺演繹絕妙。白蘆筍富含膳食纖維、維他命C及E等營養素，關注健康人士不可錯過！
精明位：「3A白蘆筍饗宴」六道菜套餐（每位HK$888）即日起開放預訂，建議搭配精選餐酒（另加HK$88），透過餐酒搭配進一步昇華荷蘭林堡白蘆筍的細膩風土滋味。由於白蘆筍產期極短且每日限量供應，賞味期限由即日起至2025年6月30日，敬請提前預約。
養生餐廳推薦｜个園竹語
精緻上海淮揚菜餐廳「个園竹語」呈獻全新限定菜單《王氏御品私房宴》（定價為HK$2,388｜4位用｜九道菜），由淮揚菜主廚兼淮揚菜非物質文化傳人王東師傅與兒子王子樂師傅主理，父子二人首度攜手，嚴選江南時令食材入饌，打造一場跨越世代的珍饈盛宴。《王氏御品私房宴》4位用菜單，由主廚王東師傅以其豐富經驗為菜單定調風格，菜式特別注重食材的季節性及時令風味，兒子王子樂師傅則以精湛技藝重新演繹淮揚菜經典。父子攜手呈獻的淮揚佳餚美饌，以三味前菜匠心啟航，顛覆傳統鵝肝印象的「櫻桃鵝肝」、川菜與海鮮絕妙融合的「藤椒竹蟶子」、盡顯食材本味的「船盞雞樅菌」，盡是王氏父子對傳統風味的重新演繹，以其精妙的廚藝技法為食客喚醒味蕾。
主菜則以各地珍饈美饌引領味蕾，既有令人難以忘懷的滋補佳品，也有淮揚家宴與節慶必備的美味。人氣推介不可錯過：「劉姥姥鴿蛋繡球」，豆腐刀工與文學典故的絕妙融合。將豆腐細切成繡球花狀，極考刀工，鴿蛋自古已有宮庭珍品之稱，《紅樓夢》中就有劉姥姥嚐鴿蛋的描述，兩者加入以瑤柱、金華火腿絲鮮製的金湯，頓成一道國宴料理；「金湯雞頭米牡丹蝦球」，雞頭米與南瓜泥共熬成金黃濃湯，口感綿密帶天然甘甜。牡丹蝦球則取蝦背剖花，油炸後形似牡丹。雞頭米的滋補、南瓜的溫潤與蝦球的鮮甜層疊交融，回味無窮；「鮑汁芋奶扣花膠」，融合多重精華的滋補佳餚，花膠肉質飽滿且膠質豐盈，鮑汁以老雞、金華火腿及乾鮑慢火熬煮數小時，搭配以荔浦芋頭製作的芋奶，花膠吸盡鮑汁精華，軟糯彈牙，滋補而不膩。
特別推介甜品「天山雪蓮泉水燉桃膠」，天山雪蓮籽以用泉水清燉六小時而成，配上有養顏潤膚的功效的桃膠，晶瑩掛勺，入口絲滑潤喉，軟糯甘甜；另一款个園竹語招牌點心「鐵板上的小籠包」，外皮薄透，⾁餡豐富，採先蒸後煎的手法製成，底部煎至金黃酥脆，輕輕提起感覺湯汁如要衝破外皮，一咬爆汁，鮮甜滋味無懈可擊。
精明位：須提前兩日致電預訂。
養生餐廳推薦｜天外天中菜廳
2025年再度榮獲米芝蓮推介餐廳殊榮的海景餐廳天外天中菜廳，由即日起至2025年8月31日期間推出全新夏日精選菜單。行政主廚黃子其師傅以時令矜貴的多款食材入饌，包括以蟶子、龍蝦和鮑魚等，以及特意為夏日推出的冬瓜盅，匠心打造7款夏日限定的精緻粵饌和6道菜的「夏日精選套餐」，讓賓客於一望無際的維港景致下享受一系列粵式佳餚。重點推介菜式夏日迷你花膠鮑魚冬瓜盅。冬瓜盅源於廣東傳統宴席菜式，講求「以瓜為器」，寓意四季安康、清涼解暑，亦象徵家和團圓。黃師傅特意為冬瓜盅加入矜貴花膠及原隻鮑魚，以細火燉煮至軟糯，加上清甜湯品中多款生津消暑食材，為這個夏日不能錯過的佳品。另外燒焗銀鱈魚配蜂蜜檸香白玉涼瓜汁、黑椒鮮黑牛肝菌爆炒和牛亦為夏日開胃之選。
此外，天外天同時推出6道菜的夏季精選套餐，由頭盤至甜品，均以夏季食材炮製，當中包括：金柱海皇冬茸羹、石榴脆蝦球、黑椒鮮黑牛肝菌爆炒和牛等；食客更可分別另加港幣$80升級享用杏汁花膠燉響螺及另加港幣$120升級享用燒椒醬蒸波士頓龍蝦（半隻）；套餐成人每位HK$788（兩位起）。
養生餐廳推薦｜敘．小麵
香港首間蘇式麵店「敘．小麵」進駐尖沙咀海港城，「敘．小麵」以創新方式「一冷、一熱、一碗小麵」呈現傳統蘇州麵食。「冷」、「熱」分別指加在湯麵、拌麵上的「澆頭」。品牌提供30多款經典蘇州冷熱澆頭，每款以小碟奉上，讓你根據個人口味選擇不同的澆頭組合配搭，每碗都獨具特色。必試「冷菜澆頭」包括嫩滑開胃的「口水汁轉彎」（HK$19）、鮮香爽彈的「蝦油露鮮蝦」（HK$39）、晶瑩通透的「鎮江水晶肴肉」（HK$29）等；而經典「現炒熱澆頭」包括選用江蘇太湖地區黃鱔入饌的「蝦爆太湖鱔絲」（HK$59）、以新鮮豬肉入饌的「玫瑰烤鮮肉方」（HK$49）等。
「敘．小麵」亦提供各種蘇式手工點心，包括以蘇州市花入饌、口味清香的「桂花灌湯小籠包」（HK$39/4隻）、經典「香煎牛肉餅」（HK$38/2件）等，再配上一杯江南茗茶碧螺春或西湖龍井（HK$38/杯），就是品嘗蘇式小麵的極致享受。飯後再來一客蘇式甜點甜湯（HK$42/客），為餐宴畫上完美句號。
養生餐廳推薦｜九龍香格里拉Angelini
九龍香格里拉意大利餐廳Angelini新任總廚、擁有逾二十年頂尖廚藝經驗的冼志雄師傅，精心設計的全新單點菜單以意大利南部為靈感，嚴選環球時令海鮮入饌，透過精湛烹調技術與精緻擺盤技巧，將南意陽光與海洋的豐饒滋味重現於餐桌上。餐廳全新推出「主廚推介四道菜晚市套餐」（HK$598），由前菜至甜品皆盡顯主廚的匠心與巧思，帶領賓客踏上新一場味覺旅程，品嚐主廚的招牌菜式。
全新單點菜單中貫徹「純粹、時令、匠心」三大核心理念，嚴選意大利及各地優質食材，重新演繹意式經典料理，並注入南意風情，帶來結合視覺與味覺雙重享受的意式盛宴。意式盛宴首先以清新的開胃前菜揭開序幕，包括燒八爪魚配卡拉布利亞辣肉腸醬汁，地中海直送的八爪魚口感彈牙，佐以意大利南部的正宗辣肉腸醬汁，完美搭配粟米三重奏，層次豐富；西西里紅蝦韃靼加入清爽的青蘋果，喚醒食客的味蕾，頂層加入魚子醬和卡達菲酥皮皇冠作點綴，具畫龍點睛之效，盡顯奢華。
黑松露營養價值高，含有維他命C、茄紅素、沒食子酸等多種抗氧化劑成分。冼師傅精心打造即席烹調的意大利扭紋長通粉配黑椒羊奶芝士汁——主廚親將餐車推至桌邊，於獲D.O.P認證的羊奶芝士巨輪中即席拌製扭紋長通粉，現刨季節性黑松露片如雪花飄落，芝士醇厚與松露野性在熱氣中交融，成就一場視覺與味覺的雙重饗宴。
而新登場的手工意粉亦處處彰顯匠心，每日手工現製的意大利牛尾雲吞，白濃的慢燉牛尾內餡以薄透麵皮包裹，佐以西芹頭蓉與脆片，於傳統風味中注入創新元素，昇華意式餐饗體驗。
招牌之作香草番茄檸檬焗原條野生紐西蘭藍鱈魚，靈感源自南意漁港的樸實風味，主廚以耐高溫玻璃紙包裹藍鱈魚焗製而成，席前剪開的瞬間，檸檬牛油汁伴隨蒸騰香氣湧出，野生藍鱈魚的鮮嫩與醬汁的馥郁層層綻放。
為饗宴畫上甜蜜句號，客人可品嚐經典的招牌自家製的意大利芝士餅，甜而不膩；或品嚐桌邊現做的檸檬酒沙巴翁，選用新鮮西西里檸檬和意大利檸檬酒，佐以鮮莓、杏仁脆片與檸檬蛋糕，酸甜酒香完美平衡，為盛宴留下難忘餘韻。
養生餐廳推薦｜九龍香格里拉 香宮
米芝蓮星級中菜廳香宮由2025年6月28日至9月7日，推出季節限定菜式，由企業中菜總廚（香港）梁燊龍師傅主理，薈萃粵式烹飪精髓與優質日本食材，匠心打造獨特的米芝蓮星級盛宴。夏日限定的日本舞茸帝皇蟹肉八寶冬瓜盅—主廚嚴選北海道舞茸與阿拉斯加帝王蟹肉，融入傳統八寶燉湯後冰鎮凝香，賦予冬瓜盅清涼沁鮮的初夏韻味。主菜推介赤肉蜜瓜炒大蝦球，宮崎縣赤肉蜜瓜的甘甜果香突出了蝦球的鮮味。鍾情海鮮的賓客不容錯過日本蛋白蒸帝皇蟹柳，帝王蟹腿沉浸於九州鮮磨蛋白之中，完美蒸製技法精準鎖住蟹肉的清甜；或品嚐酸爽開胃的日本番茄魚湯浸東星斑球，盡顯米芝蓮星級手藝的極致追求，締造難忘尊貴饗宴。
養生餐廳推薦｜翠亨邨
炎炎夏日正是品嚐消暑美食的絕佳時節，當中冬瓜盅更是粵菜中極具代表性的夏日湯品之一，粵菜食府翠亨邨從即日起推出原鼎海鮮冬瓜盅宴，冬瓜既清涼解熱又可潤肺生津，配以豐富海鮮食材，品味極致鮮甜。涼夏冬瓜盅宴四人套餐優惠價HK$1,488，菜單包含原鼎海鮮粒冬瓜盅、手工菜必食的古法焗釀響螺、味道豐富的桂花蟹肉炒銀絲、皮脆肉嫩的南乳脆皮雞、厚肉彈牙的翡翠百合炒蝦球、口感細滑的高湯稻庭麵及透心涼的香芒布甸，讓大家盡享多道粵菜美饌。
必食之選：
- 原鼎海鮮粒冬瓜盅：（單點價：七至十二位用，每個HK$898；四至六位用，每個 HK$598）選用六斤以上的冬瓜，先挖去瓜囊，配上陳皮、薑等材料蒸燉至五成軟身程度。然後加入以老雞、豬肉、金華火腿燉上八小時的上湯至冬瓜盅燉煮，最後鋪上金華火腿、鮮蝦、帶子、夜香花等豐富材料，鮮味無窮，務求以清甜冬瓜為大家驅散暑氣。
- 古法焗釀響螺：嚴選鮮活響螺，起肉切丁，與半肥瘦豬肉、洋蔥、蘑菇等材料，配以自家特製葡式醬汁釀回原殼；放進爐精準控溫慢焗，使螺肉保持彈嫩，餡料飽吸海鮮精華。
精明位：冬瓜盅宴原鼎冬瓜盅宴由即日起至8月31日提供，每天於晚市時段供應，數量有限，售完為止。
Text：Fion
註：以上貨幣為HKD，一切以商戶最新資料為凖。
圖片來源：相關餐廳（圖片只供參考）
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