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進口蘋果放半年 你敢吃嗎?

Chanel Chan
Chanel Chan
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2012-04-20 08:53:46

香港人早習慣了吃內地菜、泰國米…自各地爆出黑心食品事件後,便開始擔憂進口食物中,化學添加劑對健康的危害。在新界築圃自耕只屬假日休閒活動,未能供應日常食用所需。可幸現時本土有機耕種業經已甚具規模,如網上菜市場Homegrown Foods,每日新鮮供應大量有機蔬果,為你提供另類優質選擇。不熟的瓜果,不吃!

從外地進口的蔬菜為了配合長途運輸的時間,一般尚未成熟就要採摘,待在運送途中自然成熟或到上貨架之前才噴乙烯(Ethylene)催熟。由於過早採摘,瓜果發育並不完全,蔬果的味道較差之餘,還缺乏原本應有的營養。Homegrown Foods售賣的有機蔬菜來自本土有機農夫,其耕種方法是全天然的,絕可留待瓜熟蒂落後才收成,讓客人吃到最成熟甜美的瓜果。
新鮮?保鮮!再者,進口商為求保存蔬果到達目的地時仍看似新鮮,必須於出產地先以保鮮方法預先處理,或將蔬果放入真空袋中「預冷」。各個產地所採用的保鮮方法不同,但當中某些方法甚至可以讓蘋果、橙等存放達半年之久。這些處理手法,對食物的營養本身或許沒太大影響,但吃罷對健康是否有害則成疑問。而本土農夫供應的有機蔬菜則可以早上到農場採摘,然後即日送抵客人手上,運送路程很短,因而無需特別保鮮處理,最多只會存放進雪櫃。無添加!即買即食本土有機蔬果由於在種植時不加化學物,也沒有進行化學保鮮處理,貯放時間會較進口蔬果短,一般葉菜類大約可存放3至4天,其他如紅菜頭及番薯等則可放2星期。建議顧客購買之後要盡快食用;如果想蔬果保存得更久,可以將之放進雪櫃冷藏。未經濕水的蔬果,可先放進保鮮袋然後置於保鮮格內。帶濕的蔬果,回家後最好先用乾淨的乾布或紙巾抹乾水份,然後放進啡色的「雞皮紙袋」,再置於保鮮袋貯放就最為妥當。更多香港有機地

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綠田園基金--舉辦多個有機種植課程
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新生農社--網上訂購有機蔬菜連鎖店Text/Chanel健康:D專題:《本土新食力》

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