進口蘋果放半年 你敢吃嗎？
香港人早習慣了吃內地菜、泰國米…自各地爆出黑心食品事件後，便開始擔憂進口食物中，化學添加劑對健康的危害。在新界築圃自耕只屬假日休閒活動，未能供應日常食用所需。可幸現時本土有機耕種業經已甚具規模，如網上菜市場Homegrown Foods，每日新鮮供應大量有機蔬果，為你提供另類優質選擇。
不熟的瓜果，不吃！
 | 從外地進口的蔬菜為了配合長途運輸的時間，一般尚未成熟就要採摘，待在運送途中自然成熟或到上貨架之前才噴乙烯（Ethylene）催熟。由於過早採摘，瓜果發育並不完全，蔬果的味道較差之餘，還缺乏原本應有的營養。Homegrown Foods售賣的有機蔬菜來自本土有機農夫，其耕種方法是全天然的，絕可留待瓜熟蒂落後才收成，讓客人吃到最成熟甜美的瓜果。 |
新鮮？保鮮！
再者，進口商為求保存蔬果到達目的地時仍看似新鮮，必須於出產地先以保鮮方法預先處理，或將蔬果放入真空袋中「預冷」。各個產地所採用的保鮮方法不同，但當中某些方法甚至可以讓蘋果、橙等存放達半年之久。這些處理手法，對食物的營養本身或許沒太大影響，但吃罷對健康是否有害則成疑問。而本土農夫供應的有機蔬菜則可以早上到農場採摘，然後即日送抵客人手上，運送路程很短，因而無需特別保鮮處理，最多只會存放進雪櫃。
無添加！即買即食
本土有機蔬果由於在種植時不加化學物，也沒有進行化學保鮮處理，貯放時間會較進口蔬果短，一般葉菜類大約可存放3至4天，其他如紅菜頭及番薯等則可放2星期。建議顧客購買之後要盡快食用；如果想蔬果保存得更久，可以將之放進雪櫃冷藏。未經濕水的蔬果，可先放進保鮮袋然後置於保鮮格內。帶濕的蔬果，回家後最好先用乾淨的乾布或紙巾抹乾水份，然後放進啡色的「雞皮紙袋」，再置於保鮮袋貯放就最為妥當。
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Text/Chanel
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