【運動科學】飲鹼性水可消除乳酸，促進復原？
近日無意中在網上看到一個廣告，內容大意是有產品公司找來一位女運動員當KOL作實測，在飲了一樽(應為幾啖)旗下的樽裝鹼性水後，聲稱能「幫助消除運動時產生的乳酸，減少疲勞、加速復原」。此廣告亦附有留言問答和有獎遊戲，引來不少朋友點擊Share。我和身邊的專業朋友看到後都有點想法。
過往已有不少中西醫學研究討論食物/飲品酸鹼性 (pH)對身體的影響，例如治療癌症、排毒美顏和調理體質等，但這些說法目前都沒有確實科學證據（可參考英國官方營養師協會的「2018年五大最差餐單」報道）。
在運動應用方面，相關研究更是寥寥可數，當中部份是獲得產品公司贊助而撰寫的。其中一份近期發表的報告 (2017年)找來30多位高水平足球員，分成三組，每天飲4公升特定成份的水 ，持續七天，再比較高強度間歇運動 (HIIT)下的生理反應分別。結果發現，飲用微鹼性水的一組的尿液水份指標 (Hydration Status)確實較佳，運動後的乳酸下降速度亦輕微較快。
以上結果看似正面，但在下定結論前，大家可參考後述觀點。
撰文：Eric Poon
EP Fitness & Health 創辦人、運動科學博士生及認可體能健身教練
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