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薑食療 | 中醫詳解薑的治病功效與宜忌 | 生薑/乾薑/子薑/高良薑/薑黃有甚麼分別？

仁濟醫院

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日期: 2023-11-15

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薑食療- 中醫-薑治病功效-宜忌-生薑

中國自古已有以生薑入藥驅風邪寒熱，日常更有以薑入饌調味的習慣，例如炒菜、燉肉、煲粥等等家常菜式均會加入適量生薑，驅寒暖胃，是每家每戶不可或缺的調味品。隨著食療及中藥的日益普及，除了生薑之外，各種種類及形態各異的「薑」開始進入大眾的視野，它們之間有甚麼分別呢？進食後對身體有什麼好處及壞處？以下向大家逐一介紹。

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仁濟醫院薑食療飲食健康黃穎曦中醫師

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