消委會測試牛奶｜「子母」奶鈣含量最高！特選3.6 vs 特選3.7日本牛奶分別？(附5星高評分推介)

消委會是次請來「早餐界KOL」張敬軒分享：「我以前從來都不理脂肪的，35 歲前都是飲全脂奶，之後就較注重補鈣，害怕隨著年齡增長骨質疏鬆。我亦有提醒工人姐姐齊齊飲牛奶，因為她年紀亦頗大，但她總是不理我！」

消委會是次測試從超市、食品店及百貨公司蒐集了40款牛奶及牛奶飲品樣本進行測試，在微生物測試方面，經巴士德消毒法的樣本「M&S Food」英國全脂奶檢出20個細菌菌落，符合以上標準。

牛奶營養｜蛋白質含量最高之選

而在營養素含量測試中，測試結果顯示，除了2款牛奶飲品樣本「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品及「子母」天然純牧- 高鈣較低脂牛奶飲品，每100毫升的蛋白質含​​量分別只有2.1克及2.5克，其餘樣本均屬「蛋白質來源」食物。

蛋白質含量最高的樣本為「雀巢牛奶公司」高鈣低脂牛奶飲品，每100毫升含4.5克蛋白質，而蛋白質含量最低的樣本為「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品。

那麼，全脂牛奶、脫脂牛奶，以及牛奶飲品的蛋白質含​​量相差大嗎？測試結果顯示，全脂牛奶類別樣本、脫脂牛奶類別樣本，以及牛奶飲品類別樣本的平均蛋白質含量分別為3.5克、3.4克及3.3克，該3類樣本的平均蛋白質含量亦分別不大。

牛奶營養｜高鈣之選

鈣含量最高的樣本為「子母」天然純牧- 高鈣較低脂牛奶飲品，每100毫升含239毫克鈣，飲用1份食用分量（225毫升）即攝入約538毫克鈣，佔中國營養學會建議的每日成人推薦攝入量（800毫克）的67%。鈣含量最低的樣本為「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品，每100毫升含99.4毫克鈣，飲用1份食用分量（236毫升），攝入約235毫克鈣，佔中國營養學會建議的每日成人推薦攝入量的29%。

消委會檢測牛奶5星評分推介清單

消委會牛奶測試｜#1 特侖蘇 純牛奶

• 產品名稱：特侖蘇 純牛奶
• 容量（毫升）：250 x 8
• 食用分量（毫升）：250
• 大約售價（每件）$67.9
• 聲稱來源地：中國
• 類別：全脂牛奶

消委會牛奶測試｜#2 荷蘭淘美斯 全脂牛奶

• 產品名稱：荷蘭淘美斯 全脂牛奶
• 容量（毫升）：1000
• 食用分量（毫升）：235*
• 大約售價（每件）$13
• 聲稱來源地：荷蘭
• 類別：全脂牛奶

消委會牛奶測試｜#3 Promess 全脂牛奶

• 產品名稱：Promess 全脂牛奶
• 容量（毫升）：1000
• 食用分量（毫升）：235*
• 大約售價（每件）$13
• 聲稱來源地：法國
• 類別：全脂牛奶

消委會牛奶測試｜#4 Fred & Chloe Full Cream Milk Homogenized UHT Sterilized Milk

• 產品名稱：Fred & Chloe Full Cream Milk Homogenized UHT Sterilized Milk
• 容量（毫升）：1000
• 食用分量（毫升）：250
• 大約售價（每件）$22.5
• 聲稱來源地：法國
• 類別：全脂牛奶

消委會牛奶測試｜#5 伊美 瑞士特級牛奶

• 產品名稱：伊美 瑞士特級牛奶
• 容量（毫升）：1000
• 食用分量（毫升）：235*
• 大約售價（每件）$22.9
• 聲稱來源地：瑞士
• 類別：全脂牛奶

消委會牛奶測試｜#6 黑白純牛奶 全脂牛奶

• 產品名稱：黑白純牛奶 全脂牛奶
• 容量（毫升）：1000
• 食用分量（毫升）：240
• 大約售價（每件）$20.5
• 聲稱來源地：比利時
• 類別：全脂牛奶

消委會牛奶測試｜#7 歐德堡 全脂牛奶經超高溫處理UHT

• 產品名稱：歐德堡 全脂牛奶經超高溫處理UHT
• 容量（毫升）：1000
• 食用分量（毫升）：235*
• 大約售價（每件）$14
• 聲稱來源地：德國
• 類別：全脂牛奶

消委會牛奶測試｜#8 Jersey Dairy 4.3% Whole Milk Heat Treated Fresh Jersey Milk

• 產品名稱：Jersey Dairy 4.3% Whole Milk Heat Treated Fresh Jersey Milk
• 容量（毫升）：1000
• 食用分量（毫升）：235*
• 大約售價（每件）$19.8
• 聲稱來源地：澤西島
• 類別：全脂牛奶

消委會牛奶測試｜#9 麥樂 純牛奶源自100%鮮奶Pure

• 產品名稱：麥樂 純牛奶源自100%鮮奶Pure
• 容量（毫升）：1000
• 食用分量（毫升）：250
• 大約售價（每件）$16.5
• 聲稱來源地：澳洲
• 類別：全脂牛奶

消委會牛奶測試｜#10 Mlekovita UHT牛奶

• 產品名稱：Mlekovita UHT牛奶
• 容量（毫升）：250
• 食用分量（毫升）：250
• 大約售價（每件）$7.9
• 聲稱來源地：波蘭
• 類別：全脂牛奶

消委會牛奶測試｜#11 Seoul Dairy Seoul Milk

• 產品名稱：Seoul Dairy Seoul Milk
• 容量（毫升）：200
• 食用分量（毫升）：200
• 大約售價（每件）$12.9
• 聲稱來源地：韓國
• 類別：全脂牛奶

消委會牛奶測試｜#12 北海道日高乳業 北海道富良野特選3.7牛乳

• 產品名稱：北海道日高乳業 北海道富良野特選3.7牛乳
• 容量（毫升）：1000
• 食用分量（毫升）：235*
• 大約售價（每件）$38.9
• 聲稱來源地：日本
• 類別：全脂牛奶

消委會牛奶測試｜#13 Kumiai Dairies 北海道特選3.6牛乳

• 產品名稱：Kumiai Dairies 北海道特選3.6牛乳
• 容量（毫升）：200
• 食用分量（毫升）：200
• 大約售價（每件）$11.9
• 聲稱來源地：日本
• 類別：全脂牛奶

消委會牛奶測試｜#14 Daioni organic UHT Sterilized 100% Organic British Cow's Milk Whole 3.5% Fat

• 產品名稱：Daioni organic UHT Sterilized 100% Organic British Cow's Milk Whole 3.5% Fat
• 容量（毫升）：1000
• 食用分量（毫升）：1000
• 大約售價（每件）：
• 聲稱來源地：
• 類別：全脂牛奶

消委會牛奶測試｜#15 佳之選 全脂牛奶

• 產品名稱：佳之選 全脂牛奶
• 容量（毫升）：946
• 食用分量（毫升）：235*
• 大約售價（每件）$17.9
• 聲稱來源地：美國
• 類別：全脂牛奶

消委會牛奶測試｜#16 大阿蘇 大阿蘇牛乳

• 產品名稱：大阿蘇 大阿蘇牛乳
• 容量（毫升）：1000
• 食用分量（毫升）：235*
• 大約售價（每件）$29.9
• 聲稱來源地：日本
• 類別：全脂牛奶

消委會牛奶測試｜#17 Meadows 超高溫處理脫脂奶UHT

• 產品名稱：Meadows 超高溫處理脫脂奶UHT
• 容量（毫升）：250 x 6
• 食用分量（毫升）：250
• 大約售價（每件）$26
• 聲稱來源地：澳洲
• 類別：脫脂牛奶

消委會牛奶測試｜#18 Essential Waitrose &Partners脫脂奶

• 產品名稱：Essential Waitrose &Partners脫脂奶
• 容量（毫升）：1000
• 食用分量（毫升）：200
• 大約售價（每件）$24.9
• 聲稱來源地：英國
• 類別：脫脂牛奶

消委會牛奶測試｜#19 安佳 Anchor超高溫處理脫脂牛奶UHT

• 產品名稱：安佳 Anchor超高溫處理脫脂牛奶UHT
• 容量（毫升）：1000
• 食用分量（毫升）：250
• 大約售價（每件）$14.5
• 聲稱來源地：紐西蘭
• 類別：脫脂牛奶

消委會牛奶測試｜#20 德運 脫脂奶

• 產品名稱：德運 脫脂奶
• 容量（毫升）：1000
• 食用分量（毫升）：250
• 大約售價（每件）$20.5
• 聲稱來源地：澳洲
• 類別：脫脂牛奶

消委會牛奶測試｜#21 嗲地 軟牛乳飲品

• 產品名稱：嗲地 軟牛乳飲品
• 容量（毫升）：200
• 食用分量（毫升）：200
• 大約售價（每件）$11.9
• 聲稱來源地：日本
• 類別：牛奶飲品

消委會牛奶測試｜#22 蘭特 超高溫消毒低脂牛奶飲品

• 產品名稱：蘭特 超高溫消毒低脂牛奶飲品
• 容量（毫升）：1000
• 食用分量（毫升）：235*
• 大約售價（每件）$26.7
• 聲稱來源地：斯洛維尼亞
• 類別：低脂牛奶飲品

消委會牛奶測試｜#23 安怡 高鈣低脂牛奶飲品

• 產品名稱：安怡 高鈣低脂牛奶飲品
• 容量（毫升）：1000
• 食用分量（毫升）：250
• 大約售價（每件）$18.9
• 聲稱來源地：紐西蘭
• 類別：高鈣低脂牛奶飲品

消委會牛奶測試｜#24 大公司 高鈣低脂牛奶飲品

• 產品名稱：大公司 高鈣低脂牛奶飲品
• 容量（毫升）：1000
• 食用分量（毫升）：235*
• 大約售價（每件）$19.9
• 聲稱來源地：法國
• 類別：高鈣低脂牛奶飲品

消委會牛奶測試｜#25 蒙牛 低脂高鈣奶類飲品

• 產品名稱：蒙牛 低脂高鈣奶類飲品
• 容量（毫升）：250 x 6
• 食用分量（毫升）：250
• 大約售價（每件）$34.9
• 聲稱來源地：中國
• 類別：高鈣低脂牛奶飲品

消委會牛奶測試｜#26 子母 天然純牧- 高鈣較低脂牛奶飲品

• 產品名稱：子母 天然純牧- 高鈣較低脂牛奶飲品
• 容量（毫升）：225 x 6
• 食用分量（毫升）：225
• 大約售價（每件）$30.5
• 聲稱來源地：越南
• 類別：高鈣較低脂牛奶飲品

消委會牛奶測試｜#27 保利 全脂純鮮牛奶

• 產品名稱：保利 全脂純鮮牛奶
• 容量（毫升）：1000
• 食用分量（毫升）：250
• 大約售價（每件）$35.9
• 聲稱來源地：澳洲
• 類別：全脂牛奶

消委會牛奶測試｜#28 Valley Pride 有機脫脂鮮奶

• 產品名稱：Valley Pride 有機脫脂鮮奶
• 容量（毫升）：1000
• 食用分量（毫升）：250
• 大約售價（每件）$61
• 聲稱來源地：加拿大
• 類別：脫脂牛奶

消委會牛奶測試｜#29 維記 澳洲牛奶飲品

• 產品名稱：維記 澳洲牛奶飲品
• 容量（毫升）：946
• 食用分量（毫升）：235*
• 大約售價（每件）$22
• 聲稱來源地：香港
• 類別：牛奶飲品

消委會牛奶測試｜#30 北海道乳業 北海道函館低脂肪牛乳飲料

• 產品名稱：北海道乳業 北海道函館低脂肪牛乳飲料
• 容量（毫升）：1000
• 食用分量（毫升）：235
• 大約售價（每件）$47.9
• 聲稱來源地：日本
• 類別：低脂牛奶飲品

消委會牛奶測試｜#31 綠田源 低脂奶類飲品

• 產品名稱：綠田源 低脂奶類飲品
• 容量（毫升）：946
• 食用分量（毫升）：236
• 大約售價（每件）$26
• 聲稱來源地：印尼
• 類別：低脂牛奶飲品

消委會牛奶測試｜#32 美國加州陽光 較低脂新鮮奶類飲品—不含奶粉

• 產品名稱：美國加州陽光 較低脂新鮮奶類飲品—不含奶粉
• 容量（毫升）：946
• 食用分量（毫升）：235*
• 大約售價（每件）$25.9
• 聲稱來源地：美國
• 類別：較低脂牛奶飲品

消委會牛奶測試｜#33 維他Vita 高鈣牛奶飲品

• 產品名稱：維他Vita 高鈣牛奶飲品
• 容量（毫升）：236
• 食用分量（毫升）：236
• 大約售價（每件）$9
• 聲稱來源地：香港
• 類別：高鈣牛奶飲品

消委會牛奶測試｜#34 十字牌 0%脂肪高鈣脫脂牛奶飲品

• 產品名稱：十字牌 0%脂肪高鈣脫脂牛奶飲品
• 容量（毫升）：946
• 食用分量（毫升）：236
• 大約售價（每件）$20.9
• 聲稱來源地：香港
• 類別：高鈣脫脂牛奶飲品

消委會牛奶測試｜#35 維記 脫脂高鈣牛奶飲品0.3%

• 產品名稱：維記 脫脂高鈣牛奶飲品0.3%
• 容量（毫升）：946
• 食用分量（毫升）：235*
• 大約售價（每件）$22.9
• 聲稱來源地：香港
• 類別：高鈣脫脂牛奶飲品

消委會牛奶測試｜#36 雀巢牛奶公司 高鈣低脂牛奶飲品

• 產品名稱：雀巢牛奶公司 高鈣低脂牛奶飲品
• 容量（毫升）：236
• 食用分量（毫升）：236
• 大約售價（每件）$6.9
• 聲稱來源地：香港
• 類別：高鈣低脂牛奶飲品

「特選3.6」或「特選3.7」日本牛奶代表甚麼？

在部分日本牛奶及牛奶飲品的包裝上會標示為「特選3.6」、「特選3.7」等。消委會解釋，這些標示代表牛奶中的脂肪比例，即「乳脂肪分」。如果標示是特選3.6，即代表乳脂佔牛奶成分的3.6%或以上。一般全脂牛奶的脂肪含量在3.25%或以上。

是次測試涵蓋的5款日本牛奶及牛奶飲品中，2款（「北海道日高乳業」北海道富良野特選3.7牛乳、「Kumiai Dairies」北海道特選3.6牛乳）亦標示了乳脂肪分，分別為3.7%或以上（「特選3.7」）及3.6%或以上（「特選3.6」），而測試結果顯示該2款樣本的總脂肪為每100毫升4.2克及4.0克（即4.2%及4%），兩者皆達到乳脂肪分標示的水平。雖然乳脂含量越高，味道越香濃，但也因此攝入較多脂肪，長期攝取過多脂肪可能影響體重。

Text：Fion

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