香港米芝蓮星級餐廳 #Feuille
Feuille 是法國主廚 David Toutain 在海外開設的首間餐廳，名字取自法文的「葉子」。採用本地生產及有機農場的食材，結合法式烹飪手法，炮製出蔬菜為主的時令美饌。品嘗菜單以植物的生命週期為主題，分為「穀物和種子」、「根莖葉」、「花和水果」及「起源」四個部分，小茴香雞蛋甜粟米、Feuille 麵包和炭燒龍蝦等均值得期待。
同時，Feuille亦新獲米芝蓮綠星。Feuille提供的菜單以蔬食為基礎，配上海鮮和肉類食材。80%的永續種植食材來自本地有機農莊和小型供應商。除了在用餐體驗中體現對永續發展的貢獻外，餐廳同時在研討會中向新世代傳遞永續和負責任的用餐概念，展示其對永續發展的積極性。
