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植物肉|Impossible Foods地球月植物牛肉銷量增 減少相當於23個香港大球場土地足跡

Fion
編輯: Fion
日期: 2021-05-10

Impossible Foods地球月植物牛肉

植物肉近年掀起熱潮,深受不少愛健康的「食肉獸」或素食者的歡迎。美國植物肉製造商Impossible Foods於今年4月舉辦的第2年「地球月」,於餐廳合作夥伴享用或在家烹調 Impossible植物牛肉菜式取代同等份量的碎牛肉,在「地球月」所減少的環境足跡相當於286,914平方米的土地,大約964個網球場或23倍香港大球場的面積,較去年上升205%。

而在排放量方面,亦減少了相等於131,047千克碳排放量,大約為汽車行駛超過62.5萬所產生的溫室氣體排放量,較去年上升205%;超過720萬個0.5公升容量的支裝水或10,716日個人用水量,較去年上升207%。此外,相比三月,於四月參與「地球月」活動的餐廳夥伴的Impossible植物牛肉總銷量錄得64%增幅。

Impossible™軟糯蓮藕植物肉餅

Impossible植物肉新煮意:軟糯蓮藕植物肉餅

有關方面又提到,不少注重環保的食客亦選擇在家支持「地球月」,尤其是Impossible植物牛肉的零售銷量出現顯著上升,其中由本地食品網店foodful.hk所製作的Impossible™軟糯蓮藕植物肉餅更成為銷量之冠。

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