初夏養生｜燕麥功效多 有助降膽固醇、腸道蠕動 中西合璧夠滋補
「未食五月糉，寒衣未入櫳」。天氣乍暖還寒，一不留神便容易傷風感冒。身體一方面忙於適應多變的天氣，渴求營養豐富的食物以增強抵抗力；但同時盛夏快將到來，減肥大計絲毫也不能鬆懈。矛盾之際，可有營養價值高，但又不讓人發胖的食物以供選擇？
有營之選：燕麥
傳統以來，我們一直認為要吃得有營，就必須大魚大肉；然而近年不少研究均提出，許多粗糙的食物，正正是對健康最有益處；就像今日的主角──燕麥。燕麥又稱油麥、玉麥，曾經被美國時代雜誌（Time Magazine）評為十大健康食品之一。別被它的枯乾外表誤導，以為它毫無營養可言。事實上它是一種高纖、低糖、營養豐富的穀物，所含的蛋白質比白米多一倍有多，且有豐富維他命A、B和多種礦物質。
燕麥功效：強心健骨
降脂養血研究指燕麥可有效降低膽固醇和甘油三酯，能改善血液循環和舒緩壓力。所含的多種礦物質如磷、鐵和鈣等，能為你預防骨質疏鬆和防止貧血。根據美國食品及藥物管理局（FDA）的研究結果，每日攝取3克燕麥水溶性纖維，再配合低飽和脂肪和低膽固醇的飲食，可有助促進心臟健康。
燕麥功效：幫助消化
減重良伴吃麥皮也是健康減磅大法之一，因燕麥含有豐富膳食纖維，有助提升飽肚感之餘還能促進腸道蠕動，有助排便暢通。所含的維他命B1也能幫助消化，為你解去便秘之憂。世界衛生組織（WHO）指出，進食燕麥配合均衡飲食和恆常運動，有助減低增重及肥胖風險。
紅白養生食療不喜歡吃燕麥的朋友，大概都因為覺得燕麥不可口的緣故。單純吃燕麥固然味道很寡，然而只要你肯花些心思，添上適當的配菜，就能讓燕麥發揮其「味」力；畢竟也不會有人單純只吃米飯，也說米飯好吃的吧。桂格營養麥片也大膽作出新嘗試：在燕麥內加入具中藥食療功效的紅棗、杞子和銀耳。中西合璧的養生食譜味道清甜，更具滋補功效，大家不妨試試。
滋味1：紅棗口味紅棗
功效︰根據《中華人民共和國藥典》記載，可「養血安神」，內含大量維生素及氨基酸，大大提高免疫力，延緩衰老。加入牛奶後更香滑可口，肌膚從此更滑溜，白裡透紅！
滋味2：杞子、銀耳口味杞子、銀耳
功效︰根據藥典記載，杞子有助「益精明目」，銀耳則含大量蛋白質、鈣質及礦物質。兩種養生食材融入燕麥，內外滋養兼飽肚感十足！想健康美麗不一定要靠吃人蔘燕窩，只要你懂得欣賞平凡滋味，簡簡單單一碗燕麥粥也能為你帶來強健體魄。
Text/Chanel
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