高蛋白質食物推薦#10:牛肉類
牛肉去除肥肉之後,它的脂肪含量不超過6%。牛肉內含幫助人體吸收維生素的脂肪酸,還有單不飽和脂肪,能降低膽固醇。建議每星期吃一次牛肉,可以補充人體所需的微量元素。
牛肉的主成分為蛋白質及脂質,蛋白質佔的平均比例為11-22%,其中包含了20種胺基酸;脂肪的比例為5-45%,視乎不同部位。健身人士以高蛋白低脂為主要飲食方向,所以避免脂肪較多的里肌肉及五花肉,最好選擇腰內肉及腿肉等瘦肉。此外,牛肉的血基質鐵吸收率較植物性食品的非血基質鐵高,可有效改善貧血。
- 牛排(上或下的臀腿肉)– 蛋白質含量:每3盎司23克
- 烤牛肉 – 蛋白質含量:每3盎司18克