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健康早餐餐單｜中醫推介2款粥療 暖胃又養顏

編輯部
編輯: 編輯部
日期: 2023-12-01
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天氣漸涼，吃一碗生滾粥，暖胃又飽肚！註冊中醫林婉珺表示，秋冬要養陰，注重「收藏」，而食粥有助養脾胃、補中益氣、益壽延年及養顏。她建議，煮粥時可加入補肝腎的杞子、補肺脾腎的淮山，若出外吃粥，可選花生粥、魚片粥、粟米南瓜粥、八寶粥等。

早上7至9時進食可養胃

林婉珺稱，基本上吃粥三餐皆宜，而早上7至9時是胃經循行的時間，此時吃早餐有養胃的作用，吃粥易於脾胃吸收。她提醒，血糖偏高人士要注意，因為吃粥容易令血糖升高，建議可吃糙米飯、淮山、百合等。

不少人愛配「油炸鬼」送粥，林婉珺指油炸鬼油膩，較難消化，脾胃欠佳者容易出現食滯、胃酸、胃脹、痰多等問題。

中醫推介粥療｜1. 板栗核桃粥

  • 材料：板栗 6粒、核桃 8粒、番薯 半個、杞子 10粒、糙米 100克
  • 做法：板栗去殼待用，番薯去皮切小塊，將板栗及核桃放在砂鍋裡，加入清水將糙米煮軟，最後加入蕃薯及杞子煮10分鍾即可。
  • 功效：暖胃，潤肺燥，養肝補腎。

中醫推介粥療｜2. 銀耳蓮子粥

  • 材料：蓮子15克、山藥 30克、南杏 15克、桂圓15克、銀耳一朵、粳米 100克
  • 做法：先將銀耳浸2小時，浸軟後切細塊備用；將其餘材料放在砂鍋裡，加入清水將糙米煮軟，最後加入銀耳再煮10分鍾即可。
  • 功效：寧心安神，潤肺養顏。


資料來源：註冊中醫林婉珺

文：葉明傑/editors@esdlife.com

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中醫教路 粥療 註冊中醫師林婉珺
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