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危險廚房 食咗先講?

maychan
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2011-12-02 09:00:53

病從口入,但莫以為多吃蔬菜水果纖維就等於健康。原來對人體有害的除了病菌外,煮食與廚房工具也隱藏健康風險!微波爐膠盒 釋毒致癌就以各位OL每天帶回公司的塑料飯盒為例,在製造過程中,會加入各類型的化學物質,在不同的情況下會釋放有毒化學物。例如含聚苯乙烯(PS)的塑膠器皿,放入微波爐加熱或用來盛載強酸或強鹼性食物,或會釋出致癌物。而含聚碳酸脂(PC)材料的塑膠,則可能使用了雙酚A,能模擬雌激素,影響生殖器官的發育。易潔用具 易生事端在家中大顯身手煮兩味,大家也要留意煮食用具的安全。一個比較多人知道、又常常在主婦間流傳的資訊,就是易潔鍋雖然方便好用,但其塗層含全氟化合物,一旦破損,被人體吸收會干擾內分泌,影響發育中的免疫系統和肝臟。彩繪瓷器 毒害青少年這份「危險清單」仍未完結!到大家打算大快朵頤的時候,也要避免使用花花碌碌的陶瓷餐具、特別是質量欠佳的產品。早前就有報道指,部份餐具上的彩釉塗層顏料含有毒化學物,長期累積在身體,會影響青少年和兒童發育中的神經系統、腎臟,甚至致癌。清香洗潔精 糖衣包裝而最後清潔廚房,大家也不要被洗潔液廣告裡頭標榜的「環保濃縮」、「不傷手配方」或散發香味等字眼欺騙了感情!其實如檸檬味、薰衣草味及香橙味等的洗潔精,都會用上大量的香料及香精。如購買的時候未有看清楚成份等資料,分分鐘買了「黑心」洗潔精回家。當中的香料及香精,更大有可能含有人造麝香。麝香種類不同,危險性也不同。其中一種叫常二甲苯麝香(Musk Xylene),多接觸會在身體累積,干擾我們的內分泌系統。九個點子 趨吉避凶雖然「危險廚房」的名單那麼長,但解決方法並不複雜。看看以下點子,不但能為你在廚房「趨吉避凶」,更可能啟發到你身體力行、保護環境呢!

  • 把要清洗的物品用水浸泡一段時間,然後再洗
  • 用溫熱的洗米水去污
  • 使用天然的茶籽粉,去油效果非常強勁
  • 自製清潔劑,例如把橙皮加水滾熱半小時,儲一大瓶放在冰箱(一定要放冰箱,因為自製清潔劑沒有添加物,容易變壞),用來清潔廚房非常有效,還會散發香氣
  • 用廢油造的肥皂,用來去除抽油煙機的油膩,十分有效
  • 使用玻璃器皿
  • 如果餐具的彩釉裂開或被刮花,洗後餐具上有灰白色殘留物,就不要使用
  • 使用竹或木製餐具
  • 碗碟盛載部份的顏色最好是純色、淡色或無花紋
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