2013年不知不覺已經過了一半，吃過糉子之後，我們正式迎來陽光燦爛的日子。過去的夏天我們大多消磨在冷氣開放的商場裡，或全年恆溫的辦公室中。趁年輕，何不暫且放下忙碌，從石屎走進森林；調整一下生活步伐，細心感悟大自然的節奏，在拈花蒔草的幸福時光中，追尋綠色夢想？Text/Chanel
從事廣告工作超過6年的Elsa，和城市中的你我一樣，自出茅廬，便在職場的壓力中打滾，曾經試過每天工作至凌晨4點才能放工。直到有一天不禁問自己：「年齡不小了，往後的日子都要這樣走下去嗎？」為了重新掌握生活節拍，Elsa毅然辭工，到赤柱開了Jolly Blooms花店，主力推廣種植有機香草和觀賞小盆栽。
有別於辦公室的工作，花店老闆娘需要更多體力勞動。從每早清晨取貨，到淋水、除草和施肥，全部都一手包辦。然而活動多了，賺取的卻是每一餐都胃口大開、夜夜睡得香甜、越來越壯的體格，和靈活的身手。更重要的是和顧客街坊建立了深厚的友誼；創業過程中親友所給予的幫助和鼓勵，更加是錢買不到的快樂。
然而「臨湖築圃，負郭耘香」的生活也沒有想像中浪漫，首先要面對的難題便是租金。雖說赤柱的鋪租並非天價，但以小店微薄的收入仍難於維持，因此Jolly Blooms只能轉戰網絡，靠一班熱心的老顧客繼續推廣。而為Health Concept的香草種植及素食烹飪工作坊提供有機香草食材，也是收入來源之一。
加上花草可是有生命的，若然疏於打理，就會萎靡不振，客人看不上眼的話就要報銷；要放的心血著實不少。但反過來，成功養出漂亮的植物，兼且有人欣賞，那種成就感也是前所未有地濃烈。Elsa也反省到從前的上班族生活很不環保，外賣飯盒、免洗餐具用了不少。儘管社會鼓勵我們多消費，刺激經濟，但若然我們不懂得節約，不斷消耗資源的話，最終受害的還是自己。
同樣地，Health Concept創辦人伍雅芬（Arlene）也是因為環保的緣故而選擇奉行素食。從前在大型醫療機構擔任營養師，每日接觸的客人，十個有八個都是來減肥。Arlene驚覺，現代人的健康困擾大多源於營養過剩。但諷刺的是，全球正面臨糧食短缺的危機，全世界人口中，每7個人就有1個正受著饑荒的煎熬，試問我們還如何忍心去浪費食物？
因此，Arlene決定自己創業，主力從事環保和營養的工作。除了在Health Concept售賣有機素食產品、提供營養顧問指導外，還在元朗開闢農田，為利民會精神康復者提供就業機會，和支持本地農夫出產等。而和Elsa一起合辦香草素食烹飪班，更是兩位揚眉女子的交匯點，旨在與學員分享健康飲食心得和推廣健康低碳煮食方法。
Arlene分享道，現在多了許多與客人、同事和家人相處交流的時間。想到日漸年邁的父母，往後只會更加需要自己的照顧，深信創業的決定是正確的。收入雖然不比從前，但賺到的，卻是許多錢買不到的東西。Arlene就曾遇過不少忽然面對健康危機的中年客人，一直都想鼓勵他們尋求一個完整平衡的人生，而不是活在自己不滿意的牢籠裡，終日怨天尤人。人生苦短，光陰，請小心輕放！
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