網上經常都流傳不同的減肥方法，而近期又有一種「牛油咖啡減肥法」的出現。牛油咖啡的製法就是在齋啡中加入一到兩湯匙的無鹽草飼牛油 (Grass-Fed Butter)。這種咖啡聲稱可以幫助人們達到減肥效果，更加受很多藝人的青睞。相信大家聽到高脂的牛油，就已經會質疑這種減肥方法的成效。那麼，到底它背後的原理是甚麼？又是否真的能夠達到減肥的功效呢？
這個減肥方法的發明者表示，齋啡本身熱量低，加入高熱量的牛油，可以為我們提供飽肚感，從而減少進食碳水化合物。牛油的高脂肪含量的確能夠為我們增加飽肚的感覺，但並無助直接減走脂肪。如果我們因為飲用了牛油咖啡，而減少進食其他食物，令食量減少，我們便會因為攝取的熱量減少而達到一定減重的效果。
這個方法的原理跟「食肉減肥法」大同小異，都是透過進食高脂肪、低碳水化合物的食物，來令身體燃燒儲存的肝醣和脂肪來提供能量。不過由於碳水化合物是我們能量的主要來源，當我們長期攝取過少的碳水化合物，身體會因為燃燒脂肪而產生酮，令我們出現酮症，對健康造成負面影響，例如頭痛、口臭、容易疲勞等等，更嚴重可能會增加慢性疾病的風險。所以成效短暫，而且體重容易反彈。
而這種減肥方法指定要用無鹽草飼牛油 (Grass-Fed Butter)，指它擁有最佳的Omega-3和6脂肪酸比例，能夠幫助減少體內脂肪。雖然理想的Omega 3和6脂肪酸比例對身體有正面的影響，但是暫時並沒有研究指出能夠直接幫助減脂，所以發明者的說法缺乏根據。再說，即使Omega-3是「靚脂肪」，但同樣會提供熱量。一杯牛油咖啡大概提供400-500卡路里，但是熱量絕大部分來源自脂肪，並非一個好的食物選擇。另外，假如我們長時間利用牛油咖啡代替正餐，無助減重之餘，更可能有機會出現營養不良的情況。其實想健康瘦身，並不一定要靠牛油咖啡。只要懂得選擇食物，並且均衡飲食，同樣能夠達到瘦身的效果。所以，大家千萬不要貪快而亂試偏方啊！
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