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感冒飲食｜患感冒不可以吃雞？中醫拆解迷思：感冒期間忌胡亂補身

邱宇鋒
邱宇鋒
註冊中醫師
日期: 2025-01-21
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人們認為患感冒不可以吃雞的原因，是因為雞的屬性偏溫，有補益功效，營養豐富，怕會助長病邪從而使感冒加重，及擔心令脾胃負擔加重而妨礙康復。中醫典籍普遍記載雞肉性溫，味甘，《神農本草經》認為「丹雄雞：甘，微溫。」，《本草綱目》記載「泰和老雞：甘辛，熱，無毒」。雞肉的功能為補氣、溫中、填精益髓，有補虛作用，營養豐富。對於食用雞肉的禁忌，《醫林篡要》認為「有外邪者皆忌食之。」，《隨息居飲食譜》認為「多食生熱動風。」

在理解中醫古籍想表達的意思時，我們絕對不能只直接「拋書包」將古書上記載的搬字過紙，必須結合當時的時代背景，以及今時今日臨床的實際情況考慮，一定要做到「師古而不泥古」。

在古時，雞是難得的食物，可能只有大時大節才有機會吃到。相對而言今時今日吃雞相當普通，現代人的營養水平已經和古時不可同日而語，雞肉並不算十分補益的食物。因此在患感冒期間吃雞應該不再是禁忌。而古書中強調外感時不要吃雞的箇中意思，其實是要表達在感冒期間不要胡亂進補，及進食含豐富營養而且難以消化的食物。

烹調方式亦需注意

雖然現在患感冒期間吃雞不再是甚麼禁忌，也許今時今日比雞肉還要補的食物還有許多，雞肉的補益作用根本算不上甚麼，但在吃雞時也請留意烹調方法。除食物本身的屬性外，烹調方式也會對食物的性味有影響，以雞肉為例，蒸、煮的方法肯定比煎、炸來得溫和，患感冒時建議還是要吃得清淡溫和一點，吃炸雞、辣雞肯定會刺激身體太過。

如果感冒時身體有明顯的熱象，如發高燒、喉嚨紅腫熱痛、皮膚斑疹、身熱煩躁等，食用屬性溫熱的食物時亦需謹慎，像雞肉、牛肉、羊肉等食物可能要暫時避一避。

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